Alsace,
Rouge de St Hyppolite 2005, Marcel Deiss : robe rouge évoluée, tirant sur des tons marron-orangé, encore profonde.
Nez sur les fruits noirs, la cerise noire plus précisément, des notes fumées et
épicées. Complémentairement se dégage une impression de rondeur et de velouté.
Bouche avec une attaque franche et droite, sur les fruits noirs, vite remplacés
par une structure très épicée. Finale ronde, peut-être un peu trop
« capiteuse » pour approcher les sommets. Effet millésime ? Un pinot (?) un peu atypique à mon
goût. Bien ++
Le stock baisse dangereusement, le seuil des
400 bouteilles va bientôt être franchi …
Bruno
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