Cela fait maintenant près de 20 ans que nous
dégustons les vins d’Arnaud Lambert. Et, au fil du temps, on s’aperçoit du
chemin parcouru dans la connaissance des terroirs, la conduite de la vigne et
le processus d’élevage. Dans un style proche du terroir, il nous offre des crus
toujours très digestes, élégants et équilibrés, et dont le seul défaut … est
une garde d’au minimum 10 ans ! En route pour quelques impressions.
Saumur, Clos du Midi 2024 : impression grasse et opulente sur belle
tension acide au nez. Bouche de demi-corps, avec une salinité grasse fraîche, jusqu’à
une finale montrant une belle persistance.
Saumur, les Perrières 2023 : belle élégance au nez, belle tension en bouche
sur un registre plus cristallin. Aromatique saline en finale. *
Saumur, clos David 2023 : grand chenin « étiré, avec une pointe
fumée au nez. Bouche structurée, fraîche, avec une belle allonge. **
Saumur, Coulée de St Cyr 2023 : très belle finesse au nez, florale,
fraîche, avec une pointe d’élevage vanillée très équilibrée. Bouche en plein
accord, finement saline, gras et amers équilibrés. Finale très allongée, sur
une richesse distinguée. ****
Saumur, clos de la Rue 2021 : perception d’un élevage noble au nez, sur
une floralité grasse et une impression élégante. Deuxième nez qui commence à « brézer ».
Grande bouche de chenin noble, corpulent, délicat, persistant. A attendre en
urgence ! *****
Saumur, clos Mazurique 2024 : une corbeille de fruits frais, légers, infusés,
soyeux. Bouche avec une faible tannicité, bouche évanescente qui se termine par
une finale équilibrée entre fins amers et fine acidité. *
Saumur-Champigny, Terres Rouges 2023 : nez charmeur,
sur les cerises rouges, avec de la puissance. Bouche apaisée, déjà en place, proposant
une granulosité tannique fine. Belle empreinte en finale. ***
Saumur, clos du Tue-Loup 2023 : une construction similaire, mais plus
vineuse et plus structurée. Notes d’alcool noble. Du velours. Bouche à l’avenant,
assez tannique. **(*)
Saumur-Champigny, Montée des Roches 2023 : charmeuse
impression tannique poudrée au nez. Notes de fruits noirs. Tannins crémeux.
Bouche élégante, sur des tannins fins, des notes de fruits noirs aussi.
Salivation saline en finale, complétée par de jolis amers marquants. ****
Saumur, clos du Tue-Loup 2021 : un peu fermé au nez (notes d’alcool noble).
Bouche grasse et ronde. Amers très prononcés. Pas en place sans doute. *(*)
Saumur-Champigny, Clos Moleton 2021 : nez
profond, notes de fruits noirs, impression tannique crémeuse et pointe herbacée
noble. Bouche construite sur la longueur, tendresse, équilibre et élégance.
Tannins sans aspérités. Magnifique finale claquante. *****
Nous
avons ensuite enchainé par une dégustation dans le chai, sur des vins en
élevage (Clos Moleton 2024 et 2025, Clos David 2024 et 2025, les Perrières
2025, Coulée de St Cyr 2025, clos de la Rue 2024 et 2025). Au-delà des
descriptions organoleptiques que nous pourrions proposer au lecteur, j’ai
surtout noté la variabilité des sensations en fonction du type de contenant (fût,
fût neuf, foudre, ½ muids, …), de la provenance et de la chauffe. Il y a (et il
y aura) un très gros travail d’analyse et de synthèse pour aboutir aux crus
tels que nous les avons goûtés ici. Chapeau pour ce travail.
Un
grand merci à Arnaud pour son accueil, sa disponibilité et sa gentillesse qui,
au fil des ans, reste l’une de nos valeurs sures de la Loire.
Bruno
