Le cloître Saint Jean
Dernière étape ligérienne, avant une remontée
sur Paris, le traditionnel Salon
des vins de Loire qui,
cette année, ouvre ses portes dès le dimanche.
Dans
l’ordre des dégustations, quelques impressions prises sur le vif.
Domaine Vincent Gaudry
Alléché par une bouteille
bue au restaurant la veille, confirmation d’une gamme qualitative et d’un
vigneron très accueillant, qui transpire l’amour du terroir et du bon vin.
Sancerre, Tournebride
2015
: floralité, approche variétale légèrement vanillée. Belle tension en bouche,
nourrie par une aromatique gourmande. Fins amers sur la finale. Très Bien (+)
Sancerre,
Vieilles Vignes 2015 : plus de profondeur et de vinosité au
nez, de la structure en bouche, belle salinité prononcée et finale séveuse. Très Bien +
Sancerre,
Constellation du Scorpion 2015 : finesse et floralité au
nez, énorme tension salivante en bouche, complétée et complexifiée par un gras
très avenant, particulièrement sur la finale d’une grande et belle empreinte. Excellent
Sancerre,
Pour vous 2015 : atypique mais beau. Attaque en bouche
très ronde, sur une aromatique bien développée. Finale veloutée, laissant
presque une sensation de sucres. Très
Bien +
Sancerre,
Désirée 2015 : un vin sur la même construction que le
précédent, sans doute déjà dans une phase de fermeture. Sans doute à revoir
Sancerre, à
mi chemin 2014 : nez plutôt variétal, vif. Bouche tendue,
avec une empreinte fine et légèrement poudrée en finale. Très Bien +
Sancerre, Vincengetorix
2015
: un « faux maigre ». Beaucoup de fruit au nez, sur une base
légèrement fumée. A l’aération, l’aromatique se développe. Gras, glycériné et
de la mâche. Belle finale, avec une pointe d’amers nobles. Excellent
Sancerre, Garennes
2015
: un nez très mur, sur les fruits et l’aromatique, sans sensation de lourdeur.
Notes épicées bien présentes. Bouche soyeuse, réglissée, profonde et fruitée.
Grain tannique superlatif et empreinte tellurique marquante. Excellent (+)
Dominique Roger (domaine du Carrou)
Vins précis, vigneron
méticuleux, belles définitions des terroirs. De vrais vins de gastronomie, loin
des clichés « pipi de chat du sauvignon » et « raideur du pinot
sancerrois ».
Sancerre, domaine
2016
: fruits mûrs au nez, de la mâche, des tannins crémeux, pour une gourmandise
ultime. Belle acidité de structure. Très
Bien (+)
Sancerre, domaine
2015
: du fruit un peu plus acidulé et fumé, une bouche plus tendue et une forte
rémanence. De la mâche et un grain tannique bien défini. Très Bien +
Sancerre, la
Jouline 2016 : impression d’élégance et de potentiel de
structure. Bel équilibre pour une bouche déjà enrobée. Sensation de poudre de
pinot en finale. Très Bien ++
Sancerre, la
Jouline 2015 : finesse, fruité et réglissé, plus sur un
équilibre de fruits noirs. Très belle acidité déjà partiellement intégrée,
tannins élégants, semi-fondus. J’adore. Excellent
(+)
Sancerre, la
Jouline 2014 : un côté 2015 plus fermé, une maturité
plus appuyée et un beau fruit au nez. En bouche, plus confituré que le 2015,
malgré une acidité analytiquement plus élevée. Finale persistante, sur de beaux
amers. Très Bien ++
Sancerre, la
Jouline 2014 : un côté 2015 plus fermé, une maturité
plus appuyée et un beau fruit au nez. En bouche, plus confituré que le 2015,
malgré une acidité analytiquement plus élevée. Finale persistante, sur de beaux
amers. Très Bien ++
Sancerre, domaine
2014
: un vin plus léger, mais très agréable. Peut-être un léger manque de fruit et
d’acidité, qui rend le vin plus « massif ». Très Bien
Sancerre, domaine
2013
: vin serré, pas en place aujourd’hui. J’y ai décelé un manque de chair. A revoir
Sancerre, la
Jouline 2013 (Magnum) : plus de rondeur et de structure.
Tannins certes anguleux mais juste comme il faut. Claquant en final. Très Bien +
Sancerre, domaine
2016
: fruité intense sur les agrumes, explose au nez. Joli gras élégant en bouche,
belle tension. Très Bien +
Sancerre, Chêne
Marchand 2016 : moins immédiat et plus fermé, mais gros
potentiel. Bouche tendue par une amertume vivifiante. Potentiellement Excellent
Sancerre, la
Jouline 2016 : très vineux au nez, sur une assise
citronnée. Complexe en bouche, ciselée par l’acidité et un enrobage de gras
justement dosé. Persistance sur de beaux amers nobles. Excellent (+)
Sancerre, domaine
2015
: nez citronné, finement minéral. Fausse impression de légers sucres. Belle
salinité, presque perlante. Très Bien (+)
Sancerre, Chêne
Marchand 2015 : très grand vin en potentiel, charpente
grasse, tension élégante et finement dosée, salinité salivante et persistante.
Finale à l’avenant. Excellent +
Sancerre, la
Jouline 2015 : vinosité, minéralité intégrée, structure
en bouche presque « tannique », empreinte grasse et tendue et fraîche
en finale, amers nobles. Tout est présent. Excellent
+(+)
Sancerre, domaine
2014
: on retrouve une opulence liée au millésime. Tension présente pour un vin manquant
un peu d’élégance. Très Bien
Sancerre, Chêne
Marchand 2014 : sur des bases similaires, avec toutefois
une définition plus fine et plus élégante. Très
Bien +
Sancerre, la
Jouline 2014 : l’empreinte des vieilles vignes alliée
au caractère du millésime. Le vin semble ne pas vouloir se livrer. Très Bien
Sancerre, Chêne
Marchand 2013 : vinosité, salinité et belle tonicité
acidulée. Amertume bien présente en finale. Excellent
Sancerre, domaine
2012
: un vin simple, mais opulent avec de la tension et une forme de légèreté de
construction. Très Bien +(+)
Sancerre, la
Jouline 2012 : superbe structure complexe, déjà bien
fondue, de l’acidité, une pointe de salinité alliée à un gras élégant.
Vibrations sur les amers en finale. Excellent
+(+)
Arnaud Lambert (domaine de St Just et château de Brézé)
Sérieux, décontraction et
intégration de plus en plus optimale des caractères de chaque terroir. Une
gamme de rouges cette année au top, les blancs ne sont pas en reste. Difficile
de ne pas craquer une nouvelle fois …
Saumur, clos
du Midi 2016, château de Brézé : finesse et tension du
chenin, minéralité salivante, tension et belle vivacité. Vin de copains oui,
mais vin élégant. Très Bien
Saumur, coulée
de St Cyr 2014, domaine de St Just : belle structure florale
et vanillée. Un peu d’opulence mais la tension vient rétablir un juste
équilibre. Salivant en finale. Très Bien
(+)
Saumur, clos
David 2014, château de Brézé : superbe structure,
complexe, à la fois sur la finesse, la tension et l’opulence. Tout est déjà
bien intégré. Un équilibre semi-oxydatif, signe des grands chenins, est
perceptible. Quelle finale. Excellent
(+)
Saumur, clos Mazurique
2016, château de Brézé : du fruit rouge, de la profondeur,
de l’immédiatement. Belle marque en bouche, ciselée et tendue pour cette
« entrée de gamme ». Très Bien
+
Saumur-Champigny,
la Montée des Roches 2014, domaine de St Just : nez sérieux sur
les fruits noirs, intenses et profonds. En bouche, c’est du velours, sur une
structure sérieuse. Puissance maîtrisée et allonge élégante. Excellent +
Saumur, clos du Tue-Loup
2014, château de Brézé : plus terrien, avec de la mâche.
L’ensemble demande aujourd’hui à se fondre. Très Bien
Saumur-Champigny,
clos Moleton 2011, domaine de St Just : superbe fin presque
accompli. Quel grain tannique en bouche, quelle acidité maîtrisée, même si
l’élevage est encore un peu présent. Crémeux et tendu, ce vin est interminable.
Excellent +
Saumur, clos de
l’Etoile 2011, château de Brézé : maturité au nez sur des
notes torréfiées et de moka. Corpulence optimale en bouche, avec une belle
acidité et des tannins superlatifs, sur la finesse et une sorte de crémeux de
plus bel effet. Excellent +(+)
Domaine Frédéric Mabilleau
Confirmation du niveau de
la gamme des blancs, depuis notre découverte du millésime 2010. Chenin du Puy
2014 nous attend …
Anjou, chenin
des Rouillères 2016 : un nez très citronnée, une impression de
gaz qui gène un peu. Bouche par contre très bien définie, vive et tendue. Pas
de gras opulent. Très Bien +
Saumur, chenin
du Puy 2014 : très beau nez, frais, tendu, sur une
floralité élégante. Superbe bouche toujours sur un registre floral, mais
complexe, à la fois enrobée et allongée. Empreinte sur des amers nobles en
finale. Excellent +
Sans les
mains 2015, Pineau d’Aunis : nez sur le poivre doux et des notes
anisées fraîches et aériennes. Bouche qui révèle une tannicité modérée mais
très belle, sur les fruits rouges acidulés et des notes poivrées fines.
Demi-sec en finale. Très Bien +
Salon
calme ce dimanche, pour notre plus grand plaisir. Sélection très réduite, mais
de beau niveau. Aïe, mon porte-monnaie va surement encore en prendre un coup.
Vivement l’année prochaine, en espérant que les salons de
vignerons survivent aux salons plus commerciaux.
Bruno