Vins de l'Aveyron

A l’occasion d’une semaine de vacances en Aveyron, quelques vins bus après l’effort des randonnées et autres visites :

Anjou, Chenin des 1000 Rocs 2023, Frédéric Mabileau : puissance minérale sur une aromatique mentholée. Bouche avec une assise grano-granitique (ou granito-granuleuse). Du peps, de l’allonge, du caractère et de l’élégance. Excellent +

Saint Romain 2023, Alain Gras : Fruits rouges, gouleyant, de la fraîcheur. Millésime frais et appellation peu connue, mais un très beau résultat. Facile et simple à boire. Très Bien +

Saint-Aubin, premier cru les Murgers des Dents de Chien 2020, Sophie Bohrmann : une relative déception avec ce vin qui m’a paru gras, vanillé ( ?) et avec peu de charme. Finalement assez fatigant. Même le lendemain. Bien

Saint Nicolas de Bourgueil, Coutures 2021, Frédéric Mabileau : joli Cabernet Franc mur, sur la fraîcheur et la simplicité. Tannins fins bien définis. Rondeur et allonge en bouche. Du charme. Excellent

Gewürztraminer Vendanges Tardives 2007, Paul Ginglinger : nez soyeux, entre les pétales de roses, les épices fines et des notes de litchi. Grande élégance. Bouche suave, tendre, finement saline et sur une belle aromatique. Finale sur le sucre candy laissant une grande empreinte. Peut-être un léger manque de complexité. Excellent +

Auxey-Duresses, VV 2016, Alain Gras : profondeur au nez, sur les fruits noirs, une structure réglissée. Bouche presque gouleyante, sur les fruits rouges. Tannins détendus. Finale avec une superbe amertume. Excellent (+)

Chassagne-Montrachet, premier cru Caillerets 2012, Marc Colin : grand chardonnay floral, sur la fraîcheur, une pointe grasse et grillée. Bouche corpulente et équilibrée, finement saline, provoquant une salivation en finale. Retour sur amers nobles et pointe grillée salivante. Grand Vin

Pernand-Vergelesses, premier cru Ile des Vergelesses 2014, domaine Rapet père et fils : grand pinot noir très bien construit. Effluves fines, fumées et épicées, sur base fruits noirs bien mûrs. Bouche avec des tannins totalement fondus. Fraîcheur et suavité, avec une acidité élégante et allongée. Touches fumées et épicées en bouche. Superbe compagnon d’une côte de bœuf d’Aubrac (dire que je lis parfois que 2014 est un millésime faible, quelle rigolade). Exceptionnel

Saumur, Coulée de St Cyr 2018, Arnaud Lambert : minéralité et aromatique sur le menthol et l’anis. C’est frais avec une grande empreinte au nez. Bouche droite, cristalline, avec une évolution fine qui évoque les meilleurs terroirs de Brézé. Rondeur et équilibre traçant en finale. Excellent ++

Saumur-Champigny, clos Moleton 2015, Arnaud Lambert : structure imposante, sur les fruits noirs au nez, profond et tannique. En bouche, complexité entre ce côté masculin et une fraîcheur et un charme plus aboutis. Gros potentiel de vieillissement pour ce vin … encore jeune ! Excellent

Bruno

Dégustation chez Arnaud Lambert

 

Cela fait maintenant près de 20 ans que nous dégustons les vins d’Arnaud Lambert. Et, au fil du temps, on s’aperçoit du chemin parcouru dans la connaissance des terroirs, la conduite de la vigne et le processus d’élevage. Dans un style proche du terroir, il nous offre des crus toujours très digestes, élégants et équilibrés, et dont le seul défaut … est une garde d’au minimum 10 ans ! En route pour quelques impressions.

Saumur, Clos du Midi 2024 : impression grasse et opulente sur belle tension acide au nez. Bouche de demi-corps, avec une salinité grasse fraîche, jusqu’à une finale montrant une belle persistance.

Saumur, les Perrières 2023 : belle élégance au nez, belle tension en bouche sur un registre plus cristallin. Aromatique saline en finale. *

Saumur, clos David 2023 : grand chenin « étiré, avec une pointe fumée au nez. Bouche structurée, fraîche, avec une belle allonge. **

Saumur, Coulée de St Cyr 2023 : très belle finesse au nez, florale, fraîche, avec une pointe d’élevage vanillée très équilibrée. Bouche en plein accord, finement saline, gras et amers équilibrés. Finale très allongée, sur une richesse distinguée. ****

Saumur, clos de la Rue 2021 : perception d’un élevage noble au nez, sur une floralité grasse et une impression élégante. Deuxième nez qui commence à « brézer ». Grande bouche de chenin noble, corpulent, délicat, persistant. A attendre en urgence ! *****

Saumur, clos Mazurique 2024 : une corbeille de fruits frais, légers, infusés, soyeux. Bouche avec une faible tannicité, bouche évanescente qui se termine par une finale équilibrée entre fins amers et fine acidité. *

Saumur-Champigny, Terres Rouges 2023 : nez charmeur, sur les cerises rouges, avec de la puissance. Bouche apaisée, déjà en place, proposant une granulosité tannique fine. Belle empreinte en finale. ***

Saumur, clos du Tue-Loup 2023 : une construction similaire, mais plus vineuse et plus structurée. Notes d’alcool noble. Du velours. Bouche à l’avenant, assez tannique. **(*)

Saumur-Champigny, Montée des Roches 2023 : charmeuse impression tannique poudrée au nez. Notes de fruits noirs. Tannins crémeux. Bouche élégante, sur des tannins fins, des notes de fruits noirs aussi. Salivation saline en finale, complétée par de jolis amers marquants. ****

Saumur, clos du Tue-Loup 2021 : un peu fermé au nez (notes d’alcool noble). Bouche grasse et ronde. Amers très prononcés. Pas en place sans doute. *(*)

Saumur-Champigny, Clos Moleton 2021 : nez profond, notes de fruits noirs, impression tannique crémeuse et pointe herbacée noble. Bouche construite sur la longueur, tendresse, équilibre et élégance. Tannins sans aspérités. Magnifique finale claquante. *****

Nous avons ensuite enchainé par une dégustation dans le chai, sur des vins en élevage (Clos Moleton 2024 et 2025, Clos David 2024 et 2025, les Perrières 2025, Coulée de St Cyr 2025, clos de la Rue 2024 et 2025). Au-delà des descriptions organoleptiques que nous pourrions proposer au lecteur, j’ai surtout noté la variabilité des sensations en fonction du type de contenant (fût, fût neuf, foudre, ½ muids, …), de la provenance et de la chauffe. Il y a (et il y aura) un très gros travail d’analyse et de synthèse pour aboutir aux crus tels que nous les avons goûtés ici. Chapeau pour ce travail.

Un grand merci à Arnaud pour son accueil, sa disponibilité et sa gentillesse qui, au fil des ans, reste l’une de nos valeurs sures de la Loire.

Bruno

Salon des vins de Loire - Levée de la Loire - Demeter : un salon unifié

Traditionnel Salon des Vins de Loire « unifié » pour la troisième année. Malgré une fréquentation plus importante que l’année dernière, notre ballade de dégustation s’est passée sans encombre.

Après près de 4 heures verre à la main, nous avons bénéficié d’une pause gourmande au restaurant Montlouis / Loire Volcanique grâce à notre accréditation presse délivrée par l’atelier Rouge Granit, que nous remercions très sincèrement.

Dans l’ordre des domaines visités :

Domaine Frédéric Mabileau

Très belle gamme, tant en rouge qu’en blanc, avec certainement l’un des meilleurs rapport qualité / prix en Loire.

Anjou, chenin des Rouillères 2025 : floralité, fruité et impression de rondeur. Bouche avec une acidité encore à fondre (c’est un bébé). Vivacité qui sauvignonne tendrement. Belle entrée en matière.

Anjou, chenin des Mille Rocs 2024 : nez floral et aérien. Bouche construite, sur une tension acidulée, une aromatique fine complétée par un joli gras et une minéralité sur la menthe fraîche. Gros potentiel. *

Anjou, chenin du Puy 2023 : un équilibre plus rond et plus construit. A ce stade, il semble plus expressif. Corpulence aromatique en bouche, structuré sur la longueur/ Du gras et une belle amertume salivante sur la finale. **

Franc (2023-2024) : un vin à macération carbonique frais, fruité (cerise) et infusé. Acidulé en bouche. Vin de copains.

Diantre 2023 (Grolleau, Cabernet Sauvignon et Chenin) : nez « animal », semblant évolué. Tannins fins et douceur en bouche. Frais.

Foxtrot / Romeo / Echo / Delta (FRED) 2023 : nez cristallin sur le fruit, bouche de demi-corps, expressive, sur les fruits rouges, avec un relief acidulé en finale. *

St Nicolas de Bourgueil, les Rouillères 2023 : souple, fruité gouleyant, jolie rondeur, charmeur. Finale suave et marquante.

Bourgueil, les Racines 2023 (amphore) : tannins de caractère, du relief. Bien construit, sur le velouté. Fin de bouche soyeuse. *

St Nicolas de Bourgueil, Coutures 2022 : pointe perlante au nez. Bouche racée, fins tannins et grande allonge. **

St Nicolas de Bourgueil, Eclipse 14 (2018) : grand vin en devenir. Nez structuré et de caractère. Notes de cuir et de fruits noirs. Un supplément de tout par rapport aux précédents. Rondeur suave en bouche, ultra-finesse des tannins, acidité structurante et finale voyant le retour de grands amers nobles. ***

Domaine Arnaud Lambert

Grand vigneron qui nous a proposé une large gamme de 2023 particulièrement réussis. Accueil toujours amical. Un grand de Loire !

Saumur, clos du Midi 2024 : acidité arrondie, floralité au nez, souplesse de la bouche, avec un léger poudrage, fin et gourmand.

Saumur, les Perrières 2023 : structure plus fine et plus élégante, assise minérale, un vin apaisé/ Bouche avec grande allonge, longue persistance et construction équilibrée. *

Saumur, clos David 2023 : nez ciselé, sur la finesse, complexe. Bouche avec de la mâche, du caractère et une finale sur de magnifiques amers. Grand vin en devenir. **

Saumur, coulée de St Cyr 2023 : gras et rond au nez, de la mâche, de la race en bouche. Longueur superlative. D’année en année, le cru prend une nouvelle dimension. ***

Saumur, clos de la Rue 2021 : profondeur et rondeur, acidité poudrée et tendre, finale poivrée. Le Grand Cru en devenir. *****

Saumur Brézé 2022 : nez un peu mutique. Bouche en revanche structurée et corpulente. Pointe perlante vivifiante. Finale salivante. A attendre impérativement. COUP DE COEUR

« 1948 » (2020) : bulle tendre sec. Un peu passé à côté.

Saumur, clos Mazurique 2024 : un vin rond, léger, sur les fruits rouges. Demi-corps de soif.

Saumur-Champigny, les Terres Rouges 2023 : belle impression tannique, notes de fruits rouges bien murs, bouche structurée et finale puissante tout en restant élégante. *

Saumur, clos du Tue-Loup 2023 : rondeur glycérinée. Notes de fruits noirs. Acidité à intégrer à ce stade.

Saumur-Champigny, Montée des Roches 2022 : grande structure équilibrée, un rouge infusé, distillant des fragrances nobles. Superbe équilibre. COUP DE COEUR

Saumur-Champigny, Clos Moleton 2021 : vin plus profond, plus terrien. A ce stade un peu moins expressif mais les fruits rouges et l’acidité tannique se conjuguent parfaitement. Puissance plus tellurique à fondre. **

Saumur, clos de l’Etoile 2021 : superbe impression crémeuse au nez, un parfum de fruits noirs, une acidité fraîche et un ensemble déjà bien en place. Grand potentiel. *****

Domaine du Pas Saint Martin

Valeur sure de nos voyages en Loire. Une belle gamme d’ensemble.

Saumur blanc, la Pierre Frite 2025 : floral, fruité et frais au nez. Bouche sur l’allonge, filante, légère. Finale sur la gourmandise.

Saumur blanc, cuvée Jurassique 2023 : un vin plus structuré et plus opulent, sans concéder à l’élégance. Structure, allonge et élégance en bouche. Finale charmeuse, en rondeur. ***

Saumur, Résonance 2020 : une bulle sèche au nez, fraîche, quelques notes d’évolution salivante. Beaucoup de charme. *

Anjou blanc, le Vent dans les Saules 2024 : légèreté et velouté au nez. Bouche minérale, avec un relief légèrement mentholé. *

Anjou blanc, les Mille rocs 2018 : semble-t-il un vin dans une phase de fermeture, plutôt sur la finesse. Au contraire, bouche exubérante, réglissée en finale, sans doute un peu trop appuyé. **

Saumur, la Pierre Frite 2023 : un peu dur et sec en l’état. A revoir.

Saumur, le Faucon Noir 2020 : structure sur le charme, rondeur en bouche, tannins de caractère. Vin jeune à attendre. **

Domaine Romaine Guiberteau

Très bel accueil, gamme très cohérente … et de haut niveau. RDV est pris pour une visite au domaine en juin prochain.

Saumur, domaine 2024 : fin, léger et structuré. Beaux tannins.

Saumur, Chapaudaises 2024 : construction plus solide, sur le fruit, bouche dégageant du charme et finale sur une longue élégance. **

Saumur, les Arboises 2023 : un Cabernet Franc de grande naissance sur un grand millésime. Nez qui « pinote » ! Equilibre, élégance et corpulence mesurée. Déjà bien intégré. *****

Saumur Champigny 2022 : un vin plus sec et plus « rustique ». Finale charmeuse.

Saumur, domaine 2025 : jus avec de la maturité. Tendance à sauvignonner (malo non faite).

Saumur, clos des Guichaux 2024 : vin élégant, structuré par une acidité noble, sans astringence. Finale qui glisse sur les papilles. **

Saumur Brézé, le Bourg 2024 : du fond et de l’élégance. Aromatique ciselée et cristalline. Bouche sphérique de belle construction. Finale qui claque. ***

Saumur Brézé, 2023 : nez de Brézé, avec une touche (faussement) semi-oxydative révélant un élevage subtil. C’est profond, floral, avec des notes grillées. Bouche toute en rondeur, sur une structure corpulente et acide bien équilibrée. Grand potentiel. *****

Domaine Alex Martin

Néo-vigneron ayant repris les vignes des parents. Privilégie le terroir. Gamme courte (une partie revendue en coopérative) mais de qualité.

Saumur, Butte des Rochettes 2024 : ce terroir de marnes donne un vin sur les fruits jaunes, frais. Bouche en place, sur une rondeur fine et élégante. Belle persistance saline en finale. **

Saumur, Pouancay 2024 : vin de calcaires sur les fruits rouges. Bouche acidulée et structurée, avec en arrière-plan une rondeur élégante. Tannins jeunes et déjà fins. Joli. *

Domaine Daniel Crochet

Retour chez Daniel Crochet pour confirmer nos impressions après quelques dégustations au restaurant.

Sancerre, domaine 2022 : un vin qui pinote finement, avec une belle structure fumée, du caractère.

Sancerre, domaine 2023 : plus de race et de structure. Acidité et tannins dégageant une puissance (mesurée) plus marquée. Vin de garde pour quelques années. *

Sancerre, cuvée Prestige 2022 : un pinot fumé, une belle acidité, des tannins de caractère et de fins amers salivant en finale. Très marquant ! **(*)

Sancerre, sur le Clou 2022 : une vendange entière livrant un vin structuré sur une amertume vivifiante, mais équilibrée par l’acidité de structure et de fins tannins assez nombreux. A attendre impérativement pour profiter de ce vin. ***

Domaine des Grouas

Après une expérience au restaurant qui avait fait débat, il convenait de confirmer nos impressions, ou pas ! Essai largement transformé. Accueil éminemment sympathique.

VDF, Ornithogale 2023 : un chardonnay floral, fin, avec une légère impression grillée en finale.

VDF, Hélianthème 2023 : un chenin aérien, sur le fruit, une acidité mesurée, une floralité fraîche et une teneur en alcool de 10,5°. **

Anjou, les Onglés 2022 : un chenin de table, structuré, construit sur l’équilibre et la fraîcheur. Joli gras en bouche. Longue persistance. ***

Anjou, le Clos du Giron 2022 : un vin haut de gamme, qui « Brèze » déjà. Grande aromatique, grande bouche charmeuse, toute en rondeur et en équilibre. Association superlative à prévoir avec des Saint Jacques … COUP DE COEUR

VDF, Binôme 2023 : une bulle fruitée et tendre, sur base Grolleau gris / Cabernet Sauvignon.

Crémant de Loire, Prélude 2017 : un assemblage majoritairement chenin (10 % de chardonnay / 10 % de pinot noir) vineux, avec une tendre évolution au nez, sec et élégant. Jolie finale sur amers nobles.

Anjou, Hollyhock 2024 : un assemblage des deux cabernets pour un vin fin, gourmand et de demi-corps.

Anjou, les Bergeons 2022 : vin de caractère (CF non égrapé), fruit intense au nez, de la mâche et une belle acidité en bouche. Du volume et une belle définition. **

VDF, Métamorphose 2022 : vin de grolleau exotique au nez, une acidité structurée en bouche. Belle construction.

VDF, Graou 2023 : rondeur et structure. Finesse des tannins. *

VDF, Narcose 2022 : pinot noir complètement atypique, structuré, et semblant « évolué ».

Jus de raisin, sans alcool : nez sur la rhubarbe, tendre, aromatique, à peine sucré. Pour la soif d’un été ensoleillé, rafraîchi ! *

Vincent Gaudry

Passé complètement à côté de ses pinots (Ah, Garennes !!! Du temps des grandes heures).

Sancerre, Vincengétoryx 2023 : fruits noirs, évolution fine au nez. Tannins un peu appuyés.

Sancerre, les vignes de Chavignol 2023 : une même construction, peut-être un peu plus ronde.

VDF, L’Ecorché 2023 : même constat, même si on décèle une élégance plus importante.

Un bilan plus que positif pour ce salon, avec des confirmations, des découvertes et le sentiment d’avoir mieux formaté nos attentes et nos goûts. RDV en 2027.

Bruno