Vins de l'Aveyron

A l’occasion d’une semaine de vacances en Aveyron, quelques vins bus après l’effort des randonnées et autres visites :

Anjou, Chenin des 1000 Rocs 2023, Frédéric Mabileau : puissance minérale sur une aromatique mentholée. Bouche avec une assise grano-granitique (ou granito-granuleuse). Du peps, de l’allonge, du caractère et de l’élégance. Excellent +

Saint Romain 2023, Alain Gras : Fruits rouges, gouleyant, de la fraîcheur. Millésime frais et appellation peu connue, mais un très beau résultat. Facile et simple à boire. Très Bien +

Saint-Aubin, premier cru les Murgers des Dents de Chien 2020, Sophie Bohrmann : une relative déception avec ce vin qui m’a paru gras, vanillé ( ?) et avec peu de charme. Finalement assez fatigant. Même le lendemain. Bien

Saint Nicolas de Bourgueil, Coutures 2021, Frédéric Mabileau : joli Cabernet Franc mur, sur la fraîcheur et la simplicité. Tannins fins bien définis. Rondeur et allonge en bouche. Du charme. Excellent

Gewürztraminer Vendanges Tardives 2007, Paul Ginglinger : nez soyeux, entre les pétales de roses, les épices fines et des notes de litchi. Grande élégance. Bouche suave, tendre, finement saline et sur une belle aromatique. Finale sur le sucre candy laissant une grande empreinte. Peut-être un léger manque de complexité. Excellent +

Auxey-Duresses, VV 2016, Alain Gras : profondeur au nez, sur les fruits noirs, une structure réglissée. Bouche presque gouleyante, sur les fruits rouges. Tannins détendus. Finale avec une superbe amertume. Excellent (+)

Chassagne-Montrachet, premier cru Caillerets 2012, Marc Colin : grand chardonnay floral, sur la fraîcheur, une pointe grasse et grillée. Bouche corpulente et équilibrée, finement saline, provoquant une salivation en finale. Retour sur amers nobles et pointe grillée salivante. Grand Vin

Pernand-Vergelesses, premier cru Ile des Vergelesses 2014, domaine Rapet père et fils : grand pinot noir très bien construit. Effluves fines, fumées et épicées, sur base fruits noirs bien mûrs. Bouche avec des tannins totalement fondus. Fraîcheur et suavité, avec une acidité élégante et allongée. Touches fumées et épicées en bouche. Superbe compagnon d’une côte de bœuf d’Aubrac (dire que je lis parfois que 2014 est un millésime faible, quelle rigolade). Exceptionnel

Saumur, Coulée de St Cyr 2018, Arnaud Lambert : minéralité et aromatique sur le menthol et l’anis. C’est frais avec une grande empreinte au nez. Bouche droite, cristalline, avec une évolution fine qui évoque les meilleurs terroirs de Brézé. Rondeur et équilibre traçant en finale. Excellent ++

Saumur-Champigny, clos Moleton 2015, Arnaud Lambert : structure imposante, sur les fruits noirs au nez, profond et tannique. En bouche, complexité entre ce côté masculin et une fraîcheur et un charme plus aboutis. Gros potentiel de vieillissement pour ce vin … encore jeune ! Excellent

Bruno