29 août 2021

Repas dominical

Repas dominical et amical avec un starter périgourdin suivi d’un filet mignon de veau au jambon fumé et au comté, puis d’un plateau de fromages jurassiens (souvenirs de vacances) avant une tarte aux pommes.


Pour accompagner dignement ce repas, j’avais préparé plusieurs vins, avec des réussites très diverses …

Chassagne-Montrachet, premier cru la Romanée 2005, domaine du château de la Maltroye : autant le dire tout de suite, ce vin n’a été sauvé que par sa profondeur, sa puissance minérale et le caractère racé, profond et de « petit » grand cru du terroir, la faute à une oxydation bien présente. Bordel, un terroir d’exception, une grande année et 15 ans de garde ne devraient pas conduire à ce résultat. C’est indigne !

Nuits Saint Georges, premier cru les Pruliers 2010, domaine Chicotot : constatation inverse pour ce vin. Les Pruliers est un beau terroir, mais qui n’égale pas les St Georges ou les Vaucrains (justement) mieux réputés. Et pourtant, ce vin a révélé une empreinte superlative. Robe légèrement évoluée, pas très intense. Nez superbe sur les fruits à l’alcool, une pointe d’herbes humides, une fraîcheur et un côté soyeux enjôleur. Bouche à l’avenant, tannins fins et d’un toucher velouté, une pointe de rusticité « noble », pour rappeler qu’on est à Nuits. C’est rond, bien défini, frais, sur une acidité polissée, quelques touches secondaires apparaissent. Concerto parfait avec la viande. Très longue persistance. Excellent +(+).

Arbois, les Corvées sous Curon 2015, domaine Jacques Tissot : un nez puissant, sur la floralité, de profondes notes d’amandes et une amertume salivante. Bouche allongée, sur une belle acidité. Un chardonnay « classique » non oxydatif, gras, équilibré, corpulent et qui se termine par une finale sur de beaux amers restant toutefois à polir. Très Bien +


Bruno



26 août 2021

Rares souvenirs d'une semaine en Haute-Saône

Quelques (rares) souvenirs d’une semaine pluvieuse en Haute-Saône


(Seule) balade sur le plateau des 1000 étangs


La chapelle Notre Dame du Haut à Ronchamps, œuvre (qui vieillit mal) de l’architecte Le Corbusier


Et quand il fait beau le soir, visite impromptue d’une biche


Bruno


25 août 2021

Tourisme dans le Jura

Balades en photo dans le Jura (et le Doubs)


Baume les Messieurs et son abbatiale du premier art roman comtoi


Panorama depuis le belvédère du Couilloux à Foncine le Haut


Cascade de la Billaude à Syam


Château Chalon et son vignoble


Panorama depuis le pic de l’Aigle


Eglise de Sainte Anne recouverte de tavaillons


Eglise de Saint Lothain et sa crypte romane


Gorges de la Languette à les Planches en Montagne


Lac de Bonlieu


Lac de Chalain


Lac de Narlay au Frasnois


Lac de Vouglans


Lac d’Ilay (ou de la Motte) au Frasnois et Ilay


Les Maclu (petit Maclu et grand Maclu) au Frasnois


Le Lapiaz de Loulle : phénomène karstique d’érosion différentielle des calcaires et marnes


Les sources de la Saine à Foncine le Haut (Jura)


Les sources du Doubs à Mouthe (Doubs)


Les sources du Lison à Nans sous Sainte Anne (Doubs)


Bruno