Quelques vins bus à l’occasion d’une semaine à la montagne. Il fallait bien se réhydrater après le ski !
Auxey-Duresses, vielles vignes 2017, Alain Gras : un pinot sur les fruits noirs, frais, dégageant une impression végétale fine et noble au nez. Bouche de même construction, avec de la tendresse, des amers salivants et de fins tannins salivants. Equilibre proche d’une barbera élevée sous bois, avec un supplément de corps. Finale vive et suave, avec une pointe réglissée. Très Bien ++
Arbois, les Corvées sous Curon 2016, Jacques Tissot : nez gras, avec une sorte de « perlant » opulent. Notes de fruits mûrs. Bouche acidulée, bien maîtrisée, avec de la finesse minérale. Structure sur l’allonge jusqu’à une finale très « sèche ». Manque sans doute de corps et d’enrobage. Très Bien
Chiroubles 2023, Maria et Jean-Louis Chapuy : des fruits rouges, une belle vivacité tenue par l’acidité de belle construction. Tannins apportant de la structure en bouche, qui se termine sur la fraîcheur. L’archétype du vin de copains … pour lequel la bouteille est toujours trop petite. Très Bien +
Macvin, domaine Baud : un nez jurassien gras, avec une sensation distinguée de sucrosité. Notes oxydatives élégantes. Bouche ronde et saline, grande aromatique non ouillée (noix, pruneau, sucres). Amers nobles et équilibre alcool / sucres subtil. Finale qui s’élargit en bouche, salivante, persistante, avec une longue rétro. Excellent +
Saint Nicolas de Bourgueil, les Coutures 2021, Frédéric Mabileau : nez profond, sur les fruits noirs, avec des notes de cuir. Amertume sur la finesse. Bouche soyeuse, finesse des tannins, rondeur et mâche. Equilibre sur les fruits noirs. Finale acidulée, avec de fins amers végétaux. Excellent (+)
Saint Romain 2016, Alain Gras : grande élégance au nez, minéralité cristalline, aromatique très typique du cépage, et petite granulosité complétée par des notes poudrée. Bouche sur la tension et le gras, salivante à souhait, grasse, très aromatique sur un registre digeste et buvable. Finale charmeuse, tout en rondeur et en allonge, fraîche et aérienne. Excellent ++
Crémant de Savoie, domaine de l’Idylle (famille Trollier) : cet assemblage altesse + jacquère révèle une bulle fine, florale, sur un équilibre extra-brut. Très sec en bouche, sans agressivité. Finale avec un léger enrobage. Frais. Très Bien (+)
Saumur, les Chapaudaises 2018, domaine Guiberteau : un nez sur l’ultra-fraîcheur et l’élégance. Un bouquet de fruits rouges, une sensation de légèreté. Bouche construite sur l’élégance également, avec de la structure, de la race et de la suavité. Un faux maigre qui se révélera un excellent compagnon d’une Gallice maturée (cuite 45 mn par face !). Finale de caractère, fine granulosité poudrée et poivrée. Vin d’esthète. Excellent +(+)
Saumur, chenin du Puy 2017, Frédéric Mabileau : un nez grillé, sur la finesse, une aromatique opulente et très équilibrée. Tension du chenin déjà perceptible. Grande bouche qui claque, admirablement allongée, très aromatique, sur la fraîcheur, un enrobé comme il faut. Retour fumé sur la finale. A l’aération, le fumé se développe, sans oblitérer les constantes d’allonge et de finesse du vin. Exceptionnel
Vin des Allobroges, Petite Arvine 2024, Fabien Trosset : nez cristallin très citronné, une belle pointe d’amertume. Bouche sur un équilibre vif, finement salée, avec un léger gras apportant une impression d’opulence. Floralité et minéralité. A l’aération, cette opulence se développe (trop ?) et le vin prend une dimension « Roussanne », très gras. Heureusement, l’acidité de structure patine un peu cette impression. Très Bien +
Bruno
