Une semaine sur la côte normande

Quelques vins bus sur la côte normande :

Saint Romain 2017, Alain Gras : un nez acidulé, sur les fruits rouges, croquant. Notes de framboises écrasées, une pointe réglissée douce. Bouche apaisée, de belle fraîcheur. Tannins fondus. Impression ronde et vive. Beau retour sur la réglisse en final. Très Bien +

Saumur, Clos David 2017, Arnaud Lambert : nez cristallin, finement mentholé, salivant. Fond fumé. Bouche vive avec beaucoup d’énergie. Tension traçante avec une pointe grasse élégante. Légère salinité. Longueur suave, avec un gros potentiel de vieillissement. Très Bien ++

Macvin, domaine Baud : un superbe nez sur l’alcool noble, la noix, une pointe de sucrosité salivante et une aromatique décuplée. Impression saline. Bouche ronde avec une belle granulosité. Salinité aromatique, notes réglissées, une sorte de « jaune » sans excès. Finale sublime, tapissante et persistante. Une gourmandise. Excellent +

Chassagne-Montrachet, premier cru Clos de la Maltroye 2016, château de la Maltroye : nez floral assez tendu, une pointe d’amertume en complément. Légèrement fumé. Bouche jeune ( ?), sur la tension, une pointe grasse discrète. Notes réglissées douces et une sucrosité légère en finale. Pas de défaut, mais pas fou fou ! Bien ++

Auxey-Duresses, VV 2015, Alain Gras : jolis fruits noirs au nez, complexe et touches acidulées. Aromatique sur la griotte. Impression de tannins veloutés. Bouche de belle structure, acidité acidulée, tannins apaisés et structure assez corpulente. Belle allonge sur la finale, laissant une impression « humide » et salivante, qui glisse. Excellent

Puligny-Montrachet, les Enseignères 2013, Anne et Hervé Sigaut : grosse minéralité au nez, avec un côté floral, de la tension, du caillou et une pointe vanillée qui n’évoque pas l’élevage. Bouche tendue, sur de l’énergie tellurique, une pointe saline sur la grande minéralité. Finale un peu fumée et délicatement épicée. Longue empreinte pour ce village. Excellent (+)

Montlouis, Triple Zéro, domaine de la Taille aux Loups : un nez semi-perlant, une douceur minérale en bouche. Fine salinité. L’absence de bulles est un peu déroutante. Bien

Saumur, Jurassique 2022, domaine du Pas St Martin : nez très complexe sur une trame minérale. Aromatique finement mentholée et impression de rondeur soyeuse. Bouche finement veloutée, bel équilibre entre l’acidité et l’habillage, une légère salinité en finale. Complexité pour un vin qui m’évoque « Simone ». Grande allonge, superbement marquante. Excellent +

Saint Aubin, premier cru en Remilly 2015, Marc Colin : nez tendu, minéral, cristallin … qui manque un peu de relief à ce stade. Bouche structurée, saline, avec un beau volume et du caractère. Finale sur une amertume fraîche, épicée et avec une légère réduction fumée / grillée. M’a paru étonnamment tendu, avec un manque de chair, mais je pinaille. Excellent

Bruno

Dégustation au domaine Alain Gras à Saint Romain (21)

 

Seconde (et dernière) dégustation de notre mid-week bourguignon, au domaine Alain Gras sis à Saint Romain qui devient année après année l’un de nos incontournable coin à champignons ! En route pour quelques impressions du millésime 2023 aujourd’hui disponible.

St Romain, Cinq Climats 2023 : un nez frais, salivant, avec du peps, sur un registre assez immédiat. Minéralité poudrée. Bouche vive, jeune, de fins amers, une pointe grasse salivante et une sorte de mâche élégante. Finale saline, avec un joli retour grillé. Très Bien

St Romain, Sous le château 2023 : finesse, floralité et élégance sur une base minérale allongée, une pointe d’élevage (type bois blanc) juste perceptible. Bouche plus construite, tonique à souhait, une salinité intégrée et de beaux amers réglissés. Finale serrée, puissante, sur l’allonge et laissant une grande empreinte plaisante. Excellent (+)

Auxey Duresses, les Crais 2023 : un équilibre sur le gras et une sorte d’opulence. Aromatique très marquée, profonde et légèrement grillée. Bouche construite autour d’une très belle acidité, complétée par une rondeur salivante et une touche grillé charmeuse. Un vin jeune. Très Bien ++

Meursault, les Tillets 2023 : notes d’élevage « prononcées », toujours avec cette rondeur murisaltienne classique. Bouche très jeune aujourd’hui, dont le boisé est encore perceptible. Elégance et profondeur … avec une finale un peu « bois ». Difficile à juger en l’état. Laissons lui le temps.

Bourgogne Côte d’Or 2023 : quelle gourmandise au nez, sur la framboise écrasée. Touche glycérinée à l’aération. Bouche à l’avenant, construite et gouleyante. L’archétype du vin de copains, faussement simple, mais dont le fruité et l’immédiateté sont marquants. Très Bien, notamment pour l’été qui s’approche.

St Romain 2023 : le grand frère, dont le nez est très cerise. Fraicheur et charme. Bouche charmeuse, avec du fruit, de la structure et de fins tannins élégants apportant un plaisir immédiat (le même que le Bourgogne, en plus vineux en quelque sorte). Excellent

Auxey Duresses, Très Vieilles Vignes 2023 : nez plus profond, sur les fruits noirs, une impression tannique certaine, des amers végétaux nobles au nez. Bouche de très belle structure, fraîcheur, amers acidulés et une belle allonge. Equilibre sur la finale, entre végétal, tannins et acidité. Un futur très beau vin. Excellent ++

Nous finissons la dégustation par deux vins du négoce d’Arthur Gras (achat de raisin au moment de la vendange, suivant leur état sanitaire et leur qualité).

Monthelie vieilles vignes 2023 : nez sur les fruits à l’alcool, tout en élégance. Bouche fine, avec toutefois de la mâche. Jolis tannins bientôt crémeux. Notes glycérinées apaisantes. Finale charmeuse. Très Bien (+)

Pommard, premier cru Clos de Verger 2022 : une structure au nez sérieuse, fruits noirs, notes d’alcool noble, profond. Bouche tannique mais finalement sur l’élégance. Fraîcheur et touches finement herbacées pour un bel équilibre général. Gros potentiel de vieillissement. Excellent

Une belle dégustation d’appellation trop peu connues pour un domaine devenant une véritable valeur sûre de la côte. Nous reviendrons.

Bruno

Dégustation au domaine Gras à Saint Romain (21)

 

Nouvelle visite à Saint Romain pour déguster les vins d’Arthur Gras avec, cette année, une nouveauté, quelques vins de négoce dont les raisins sont choisis par Arthur au moment de la vendange.

St Romain, Cinq Climats 2022 : joli nez élégant gras, avec de fins amers, une touche poudrée. Bouche avec une attaque vive et une grande acidité, rapidement complétée par un joli gras. Un peu dissocié en l’état. Finale acidulée, claquante, avec de beaux amers. Très Bien +

St Romain, Sous le château 2022 : finesse, élégance et léger poudrage élégant au nez. Petite note grillée sur la noisette en complément. Bouche structurée, avec une acidité mieux maîtrisée et déjà bien intégrée. Grande allonge tout au long de la dégustation. Finale enveloppante et fraîche, avec un retour fumé superbe. Belle garde à prévoir … mais les impatients peuvent déjà y trouver un grand plaisir. Excellent +

Auxey Duresses, les Crais 2023 : nez sur une aromatique expressive, légèrement truffée. Impression complexe, entre élégance et opulence. Bouche équilibrée, plus volumique que le St Romain, avec de la mâche et une belle aromatique. Finale sur le charme, granulosité fine, grillure et fine amertume. Presque bon à boire. Excellent

Meursault, les Criots 2022 : un nez de Meursault assez moderne, sur l’allonge et l’élégance, sans effacer totalement le charme sphérique du cru. Impression poudrée fine et salivante. Attaque en bouche avec une amertume vite reprise et compensée par l’acidité et la structure. Leur synergie n’est pas pour très longtemps. Gros potentiel de vieillissement. Potentiellement Excellent ++

St Romain 2022 : nez croquant, sur les fruits rouges, gouleyant, glycériné, immédiat. Bouche gouleyante, charmeuse, « facile ». Belle vinosité pour cette gourmandise prête à boire. Excellent pour le plaisir immédiat

Auxey Duresses, Très Vieilles Vignes 2022 : nez plus profond, sur les fruits noirs, une pointe végétale noble intégrée et une impression tannique finement amère. Bouche en construction, riche, élégante, tannique. Seuls les amers sont à ce stade encore un peu appuyés. Tannins fins et crémeux. Belle vinosité en retour, sur la fraîcheur, la salivation. De garde obligatoire. Excellent +

Malheureusement, les contingences de notre agenda ne nous ont permis de goûter qu’un seul cru du négoce. Il s’agit du Savigny-les-Beaune, premier cru les Vergelesses 2023 : nez charmeur, onctueux, presque crémeux sur une base fruitée bien construite. Jolie bouche de caractère, fraîche, ronde et nerveuse. Tannins avec une belle granulosité malgré la jeunesse. Allonge en devenir. Excellent

D’année en année, confirmation de la constance et de l’excellence du domaine, avec un panel de vins en augmentation. On reviendra pour suivre ces nouveaux venus !

Bruno