Dégustation au domaine Gras à Saint Romain (21)

 

Nouvelle visite à Saint Romain pour déguster les vins d’Arthur Gras avec, cette année, une nouveauté, quelques vins de négoce dont les raisins sont choisis par Arthur au moment de la vendange.

St Romain, Cinq Climats 2022 : joli nez élégant gras, avec de fins amers, une touche poudrée. Bouche avec une attaque vive et une grande acidité, rapidement complétée par un joli gras. Un peu dissocié en l’état. Finale acidulée, claquante, avec de beaux amers. Très Bien +

St Romain, Sous le château 2022 : finesse, élégance et léger poudrage élégant au nez. Petite note grillée sur la noisette en complément. Bouche structurée, avec une acidité mieux maîtrisée et déjà bien intégrée. Grande allonge tout au long de la dégustation. Finale enveloppante et fraîche, avec un retour fumé superbe. Belle garde à prévoir … mais les impatients peuvent déjà y trouver un grand plaisir. Excellent +

Auxey Duresses, les Crais 2023 : nez sur une aromatique expressive, légèrement truffée. Impression complexe, entre élégance et opulence. Bouche équilibrée, plus volumique que le St Romain, avec de la mâche et une belle aromatique. Finale sur le charme, granulosité fine, grillure et fine amertume. Presque bon à boire. Excellent

Meursault, les Criots 2022 : un nez de Meursault assez moderne, sur l’allonge et l’élégance, sans effacer totalement le charme sphérique du cru. Impression poudrée fine et salivante. Attaque en bouche avec une amertume vite reprise et compensée par l’acidité et la structure. Leur synergie n’est pas pour très longtemps. Gros potentiel de vieillissement. Potentiellement Excellent ++

St Romain 2022 : nez croquant, sur les fruits rouges, gouleyant, glycériné, immédiat. Bouche gouleyante, charmeuse, « facile ». Belle vinosité pour cette gourmandise prête à boire. Excellent pour le plaisir immédiat

Auxey Duresses, Très Vieilles Vignes 2022 : nez plus profond, sur les fruits noirs, une pointe végétale noble intégrée et une impression tannique finement amère. Bouche en construction, riche, élégante, tannique. Seuls les amers sont à ce stade encore un peu appuyés. Tannins fins et crémeux. Belle vinosité en retour, sur la fraîcheur, la salivation. De garde obligatoire. Excellent +

Malheureusement, les contingences de notre agenda ne nous ont permis de goûter qu’un seul cru du négoce. Il s’agit du Savigny-les-Beaune, premier cru les Vergelesses 2023 : nez charmeur, onctueux, presque crémeux sur une base fruitée bien construite. Jolie bouche de caractère, fraîche, ronde et nerveuse. Tannins avec une belle granulosité malgré la jeunesse. Allonge en devenir. Excellent

D’année en année, confirmation de la constance et de l’excellence du domaine, avec un panel de vins en augmentation. On reviendra pour suivre ces nouveaux venus !

Bruno

Dégustation au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21)

 

 

Courte dégustation au domaine Rapet cette année depuis la mise en place d’un décalage des nouveaux millésimes au printemps. Les disponibilités n’en sont qu’encore plus réduites. Dommage, nous regrettons un peu le temps d’avant.

Quelques impressions sur les rouges uniquement :

Chorey les Beaune 2022 : un nez sur les fruits noirs, fumé. Bouche gourmande malgré une grosse acidité à fondre. Amers un peu prononcés en finale. A attendre

Beaune, premier cru Clos du Roi 2022 : un nez sur le caillou, avec une aromatique fine. Bouche à l’avenant, charmeuse. Tannins encore jeunes, mais salivant. Belle finale dans le style minéral. Très Bien

Beaune, premier cru les 100 Vignes 2022 : une même base caillouteuse avec un élevage un peu plus perceptible. Nez avec une pointe d’alcool noble. Bouche caillouteuse, un peu rustique, malgré une finale ronde. Gros potentiel qui dépassera le Clos du Roi à terme. A attendre (Très Bien + potentiellement).

Savigny les Beaune, Aux Fournaux 2022 : joli nez avenant, sur les fruits rouges, une belle maturité. Bouche avec du charme, des tannins de caractère bien nés et une belle souplesse en finale. Très Bien ++

Savigny les Beaune, premier cru Aux Fournaux 2022 : le grand frère moins immédiat, mais plus construit. Nez sur les fruits noirs, profond et vineux même si encore un peu fermé. Bouche structurée, avec du fond et de la mâche. Finale bourguignonne, fraîche, laissant une belle impression en rétro-olfaction. Excellent

Bruno

Méditation dans le Jura !

Quelques vins dégustés et bus pendant cette semaine de vacances dans le Jura.

Savigny les Beaune, Aux Fourneaux 2016, domaine Rapet père et fils : un village de très belle constitution. Du fruit, une douceur tannique et une trame acide bien dosée. C’est frais et digeste. Très Bien

Saumur, Clos David 2014, château de Brézé (Arnaud Lambert) : nez cristallin, aromatique et très charmeur. Grande bouche ligérienne, tendue par une acidité maîtrisée et complexifiée par une rondeur et une structure ample. Puissante et intensité se conjuguent pour laisser une trace superlative. Excellent +

Saumur, Clos de l’Etoile 2011, château de Brézé (Arnaud Lambert) : nez profond et dense, sur les fruits noirs, une pointe variétale « raide » (sans poivron évidemment), une touche fumée. Grande bouche large, fruitée, charpentée et allongé par une acidité ciselée. Grand vin. Excellent ++

Montlouis, Brut Tradition, domaine de la Taille aux Loups : une bulle apéritive tendre, charmeuse, gouleyante. Du fond et de la vinosité. Une bulle de soif. Excellent

Montlouis, Clos de Mosny 2015, domaine de la Taille aux Loups : ce vin prend, au fil des années, des allures de grand cru. L’alter ego des Bretonnière et Venise de Vouvray. Le chenin bien maîtrisé, entre minéralité, tension, aromatique et acidité. Le tout est complété par une sorte de « rondeur veloutée », sans sucre bien sûr. Cette largeur est équilibrée par la structure minérale. Excellent +

Chablis, premier cru l’Homme Mort 2019, cave de la Chablisienne : sans surprise, on retrouve les classiques de Chablis et de l’Homme Mort. Tendu, minéralité sur la coquille d’huitre, acidité acidulée sur le citron, empreinte minérale presque tannique. Aujourd’hui, le vin semble dans une phase de fermeture et/ou trop jeune, car manquant de complexité et d’empreinte. A revoir dans 5 ans minimum.

St Nicolas de Bourgueil, les Coutures 2019, domaine Frédéric Mabileau : le cabernet franc immédiat, sur les fruits rouges, une belle acidité très digeste, des tannins déjà polissés. « Simple » mais très efficace. Excellent

Macvin du Jura, domaine Baud : un nez muscaté, sur l’amande et des notes oxydatives, complété par une charge en sucre bien maîtrisée. Bouche charmeuse, qui claque, avec une trame acidulée de bel effet. Très longue finale sur l’oxydatif ménagé. Excellent +

Bruno