Vins de l'Aveyron

A l’occasion d’une semaine de vacances en Aveyron, quelques vins bus après l’effort des randonnées et autres visites :

Anjou, Chenin des 1000 Rocs 2023, Frédéric Mabileau : puissance minérale sur une aromatique mentholée. Bouche avec une assise grano-granitique (ou granito-granuleuse). Du peps, de l’allonge, du caractère et de l’élégance. Excellent +

Saint Romain 2023, Alain Gras : Fruits rouges, gouleyant, de la fraîcheur. Millésime frais et appellation peu connue, mais un très beau résultat. Facile et simple à boire. Très Bien +

Saint-Aubin, premier cru les Murgers des Dents de Chien 2020, Sophie Bohrmann : une relative déception avec ce vin qui m’a paru gras, vanillé ( ?) et avec peu de charme. Finalement assez fatigant. Même le lendemain. Bien

Saint Nicolas de Bourgueil, Coutures 2021, Frédéric Mabileau : joli Cabernet Franc mur, sur la fraîcheur et la simplicité. Tannins fins bien définis. Rondeur et allonge en bouche. Du charme. Excellent

Gewürztraminer Vendanges Tardives 2007, Paul Ginglinger : nez soyeux, entre les pétales de roses, les épices fines et des notes de litchi. Grande élégance. Bouche suave, tendre, finement saline et sur une belle aromatique. Finale sur le sucre candy laissant une grande empreinte. Peut-être un léger manque de complexité. Excellent +

Auxey-Duresses, VV 2016, Alain Gras : profondeur au nez, sur les fruits noirs, une structure réglissée. Bouche presque gouleyante, sur les fruits rouges. Tannins détendus. Finale avec une superbe amertume. Excellent (+)

Chassagne-Montrachet, premier cru Caillerets 2012, Marc Colin : grand chardonnay floral, sur la fraîcheur, une pointe grasse et grillée. Bouche corpulente et équilibrée, finement saline, provoquant une salivation en finale. Retour sur amers nobles et pointe grillée salivante. Grand Vin

Pernand-Vergelesses, premier cru Ile des Vergelesses 2014, domaine Rapet père et fils : grand pinot noir très bien construit. Effluves fines, fumées et épicées, sur base fruits noirs bien mûrs. Bouche avec des tannins totalement fondus. Fraîcheur et suavité, avec une acidité élégante et allongée. Touches fumées et épicées en bouche. Superbe compagnon d’une côte de bœuf d’Aubrac (dire que je lis parfois que 2014 est un millésime faible, quelle rigolade). Exceptionnel

Saumur, Coulée de St Cyr 2018, Arnaud Lambert : minéralité et aromatique sur le menthol et l’anis. C’est frais avec une grande empreinte au nez. Bouche droite, cristalline, avec une évolution fine qui évoque les meilleurs terroirs de Brézé. Rondeur et équilibre traçant en finale. Excellent ++

Saumur-Champigny, clos Moleton 2015, Arnaud Lambert : structure imposante, sur les fruits noirs au nez, profond et tannique. En bouche, complexité entre ce côté masculin et une fraîcheur et un charme plus aboutis. Gros potentiel de vieillissement pour ce vin … encore jeune ! Excellent

Bruno

Une semaine à la montagne

Quelques vins bus à l’occasion d’une semaine à la montagne. Il fallait bien se réhydrater après le ski !

Auxey-Duresses, vielles vignes 2017, Alain Gras : un pinot sur les fruits noirs, frais, dégageant une impression végétale fine et noble au nez. Bouche de même construction, avec de la tendresse, des amers salivants et de fins tannins salivants. Equilibre proche d’une barbera élevée sous bois, avec un supplément de corps. Finale vive et suave, avec une pointe réglissée. Très Bien ++

Arbois, les Corvées sous Curon 2016, Jacques Tissot : nez gras, avec une sorte de « perlant » opulent. Notes de fruits mûrs. Bouche acidulée, bien maîtrisée, avec de la finesse minérale. Structure sur l’allonge jusqu’à une finale très « sèche ». Manque sans doute de corps et d’enrobage. Très Bien

Chiroubles 2023, Maria et Jean-Louis Chapuy : des fruits rouges, une belle vivacité tenue par l’acidité de belle construction. Tannins apportant de la structure en bouche, qui se termine sur la fraîcheur. L’archétype du vin de copains … pour lequel la bouteille est toujours trop petite. Très Bien +

Macvin, domaine Baud : un nez jurassien gras, avec une sensation distinguée de sucrosité. Notes oxydatives élégantes. Bouche ronde et saline, grande aromatique non ouillée (noix, pruneau, sucres). Amers nobles et équilibre alcool / sucres subtil. Finale qui s’élargit en bouche, salivante, persistante, avec une longue rétro. Excellent +

Saint Nicolas de Bourgueil, les Coutures 2021, Frédéric Mabileau : nez profond, sur les fruits noirs, avec des notes de cuir. Amertume sur la finesse. Bouche soyeuse, finesse des tannins, rondeur et mâche. Equilibre sur les fruits noirs. Finale acidulée, avec de fins amers végétaux. Excellent (+)

Saint Romain 2016, Alain Gras : grande élégance au nez, minéralité cristalline, aromatique très typique du cépage, et petite granulosité complétée par des notes poudrée. Bouche sur la tension et le gras, salivante à souhait, grasse, très aromatique sur un registre digeste et buvable. Finale charmeuse, tout en rondeur et en allonge, fraîche et aérienne. Excellent ++

Crémant de Savoie, domaine de l’Idylle (famille Trollier) : cet assemblage altesse + jacquère révèle une bulle fine, florale, sur un équilibre extra-brut. Très sec en bouche, sans agressivité. Finale avec un léger enrobage. Frais. Très Bien (+)

Saumur, les Chapaudaises 2018, domaine Guiberteau : un nez sur l’ultra-fraîcheur et l’élégance. Un bouquet de fruits rouges, une sensation de légèreté. Bouche construite sur l’élégance également, avec de la structure, de la race et de la suavité. Un faux maigre qui se révélera un excellent compagnon d’une Gallice maturée (cuite 45 mn par face !). Finale de caractère, fine granulosité poudrée et poivrée. Vin d’esthète. Excellent +(+)

Saumur, chenin du Puy 2017, Frédéric Mabileau : un nez grillé, sur la finesse, une aromatique opulente et très équilibrée. Tension du chenin déjà perceptible. Grande bouche qui claque, admirablement allongée, très aromatique, sur la fraîcheur, un enrobé comme il faut. Retour fumé sur la finale. A l’aération, le fumé se développe, sans oblitérer les constantes d’allonge et de finesse du vin. Exceptionnel

Vin des Allobroges, Petite Arvine 2024, Fabien Trosset : nez cristallin très citronné, une belle pointe d’amertume. Bouche sur un équilibre vif, finement salée, avec un léger gras apportant une impression d’opulence. Floralité et minéralité. A l’aération, cette opulence se développe (trop ?) et le vin prend une dimension « Roussanne », très gras. Heureusement, l’acidité de structure patine un peu cette impression. Très Bien +

Bruno

Quelques vins

Quelques vins bus à l’occasion de deux repas familiaux, en toute simplicité :

Pernand-Vergelesses, premier cru Clos du Village 2014, domaine Rapet père et fils : un nez floral, élégant, une pointe grillée et une première impression très minérale. Bouche sur une grande tension, une salinité typée chardonnay, de fins amers grillés. De la mâche et un joli gras qui complète une construction presque chablisienne. Finale très charmeuse, avec une pointe poudrée salivante. Une sorte de « petit » Charlemagne. Excellent

Vouvray, Bretonnière 2018, domaine de la Taille aux Loups : un nez de chenin très cristallin, avec un côté ample et opulent. Notes de fruits jaunes bien murs, une pointe réglissée. Bouche cristalline, salivante sur le menthol, avec une structure tellurique intense. Finale avec de la race, fraîche, un certain caractère, saline. Complexité entre allonge minérale et variétale et largeur de la maturité. Grand vin (et toujours pas de prémox, à croire que certains doivent gouter avec leurs pieds !)

Auxey-Duresses, vielles vignes 2019, Alain Gras : un pinot noir fin. Nez élégant et aérien, sur des touches de fruits rouges, une impression tendre. Bouche bien construite, en élégance. Tannins sages, acidité bien maîtrisée, aromatique bourguignonne … classique. Bel accord avec un poulet au cidre (ce n’est jamais gagné a priori). Appellation discrète, mais un grand vigneron fait toujours bon. Excellent

Saumur, clos David 2019, Arnaud Lambert (Brézé) : nez ciselé, tranchant, frais, révélant une grande tension. Notes agréables de fruits jaunes de belle maturité. Bouche énergique, puissante, construite sur une acidité millimétrée. C’est claquant. Un joli gras vient équilibrer l’ensemble. Finale laissant une longue empreinte, finement réglisée, avec une sorte de tendresse. Vin jeune mais éminemment prometteur. Excellent en l’état

Savigny-les-Beaune, premier cru les Fourneaux 2019, domaine Rapet père et fils : nez profond, sur les fruits noirs, une impression terrienne et une belle élégance. Bouche très jeune encore, assez ronde de construction, avec des tannins légèrement anguleux, très salivant. Amertume appuyée en final. A attendre car aujourd’hui clairement trop jeune. Très Bien

Bruno