Seconde (et dernière) dégustation de notre mid-week bourguignon, au domaine Alain Gras sis à Saint Romain qui devient année après année l’un de nos incontournable coin à champignons ! En route pour quelques impressions du millésime 2023 aujourd’hui disponible.
St Romain, Cinq Climats 2023 : un nez frais, salivant, avec du peps, sur un registre assez immédiat. Minéralité poudrée. Bouche vive, jeune, de fins amers, une pointe grasse salivante et une sorte de mâche élégante. Finale saline, avec un joli retour grillé. Très Bien
St Romain, Sous le château 2023 : finesse, floralité et élégance sur une base minérale allongée, une pointe d’élevage (type bois blanc) juste perceptible. Bouche plus construite, tonique à souhait, une salinité intégrée et de beaux amers réglissés. Finale serrée, puissante, sur l’allonge et laissant une grande empreinte plaisante. Excellent (+)
Auxey Duresses, les Crais 2023 : un équilibre sur le gras et une sorte d’opulence. Aromatique très marquée, profonde et légèrement grillée. Bouche construite autour d’une très belle acidité, complétée par une rondeur salivante et une touche grillé charmeuse. Un vin jeune. Très Bien ++
Meursault, les Tillets 2023 : notes d’élevage « prononcées », toujours avec cette rondeur murisaltienne classique. Bouche très jeune aujourd’hui, dont le boisé est encore perceptible. Elégance et profondeur … avec une finale un peu « bois ». Difficile à juger en l’état. Laissons lui le temps.
Bourgogne Côte d’Or 2023 : quelle gourmandise au nez, sur la framboise écrasée. Touche glycérinée à l’aération. Bouche à l’avenant, construite et gouleyante. L’archétype du vin de copains, faussement simple, mais dont le fruité et l’immédiateté sont marquants. Très Bien, notamment pour l’été qui s’approche.
St Romain 2023 : le grand frère, dont le nez est très cerise. Fraicheur et charme. Bouche charmeuse, avec du fruit, de la structure et de fins tannins élégants apportant un plaisir immédiat (le même que le Bourgogne, en plus vineux en quelque sorte). Excellent
Auxey Duresses, Très Vieilles Vignes 2023 : nez plus profond, sur les fruits noirs, une impression tannique certaine, des amers végétaux nobles au nez. Bouche de très belle structure, fraîcheur, amers acidulés et une belle allonge. Equilibre sur la finale, entre végétal, tannins et acidité. Un futur très beau vin. Excellent ++
Nous finissons la dégustation par deux vins du négoce d’Arthur Gras (achat de raisin au moment de la vendange, suivant leur état sanitaire et leur qualité).
Monthelie vieilles vignes 2023 : nez sur les fruits à l’alcool, tout en élégance. Bouche fine, avec toutefois de la mâche. Jolis tannins bientôt crémeux. Notes glycérinées apaisantes. Finale charmeuse. Très Bien (+)
Pommard, premier cru Clos de Verger 2022 : une structure au nez sérieuse, fruits noirs, notes d’alcool noble, profond. Bouche tannique mais finalement sur l’élégance. Fraîcheur et touches finement herbacées pour un bel équilibre général. Gros potentiel de vieillissement. Excellent
Une belle dégustation d’appellation trop peu connues pour un domaine devenant une véritable valeur sûre de la côte. Nous reviendrons.
Bruno
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