Premier épisode d’un court retour en
Normandie, dans le respect des 100 km imposés jusqu’à lundi prochain …
Avec un duo de poissons :
Chablis, premier cru Mont de Milieu 2012, cave
de la Chablisienne : vin
construit sur la puissance et l’énergie, sur un substrat minéral plutôt fin.
Equilibre presque parfait entre maturité et élégance. Un vin qui a la pêche !
Fruits mûrs, ampleur en bouche et fine amertume tendue en finale. A point … et
pour quelques années encore. Excellent
Avec des aiguillettes d’agneau : Bourgueil,
Racines 2014, Frédéric Mabileau : un cabernet franc qui pinote. Souplesse des tannins,
fruité « sérieux », faux demi-corps … qui supporte l’agneau. Droiture
« habillée » du cabernet franc, empreinte finale soyeuse, complexifiée
par une pointe fumée, un soupçon d’enrobage glycériné sur une trame allongée.
Décidemment, j’apprécie de plus en plus ce domaine, et de plus en plus ce millésime.
Excellent +
Le lendemain, avec un
barbecue familial, des vins de copains et d’amitié étaient de sortie, sans
sacrifier ni à la qualité ni au(x) plaisir(s) gustatif(s).
Lirac, le Gourmand
2015, domaine du Joncier (Marine Roussel) : douceur et suavité méditerranéenne
en Normandie ! Un fruité gorgé de soleil, une structure « douce »,
de petits tannins fins qui titillent légèrement les papilles. Verdict : 2
bouteilles ! Très Bien ++
St Romain 2017, Alain
Gras : ma dernière expérience avec les rouges de St Romain
avait été un peu mitigée. Bien m’en a pris. Un pinot fin et léger au nez, sur
une belle définition. Une essence de parfums nobles en bouche, reposée et reposante.
Une rondeur avenante, complétée par une acidité déjà totalement intégrée.
Confirmation de l’évolution rapide de ce millésime, qui nous permettra d’attendre
les 2015, 2016 et 2018. Excellent +
Chinon, cuvée
Stanislas 2015, Pierre Sourdais : un vin plus classique dans
sa construction. Fruits confits, structure tannique bien présente, acidité de
structure en place et droiture du cépage. Très Bien +
Voilà, trois mois sans Normandie, le temps commençait à devenir long : un week-end ensoleillé et souriant se
termine. Une semaine de travail se profile.
Bruno
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