A l’occasion d’un repas amical en semaine, nous avons bu :
Montlouis, Triple Zéro, domaine de la Taille aux Loups : nez vif et tendre, sur un équilibre chenin, aromatique fine sur les agrumes. Bouche sans sucre, « tendre » avec une impression de rondeur. Légère sensation d’évolution. Finale structurée, claquante. Excellent
Ladoix 2020, domaine Chicotot : un nez sur les fruits rouges, une légère réduction grillée salivante. Bouche structurée, sur les fruits rouges, de petits tannins acidulés, une trame veloutée. Belle allonge en finale, pour un accord très réussi avec des joues / queues de bœuf façon « bourguignon ». Très Bien ++
Saumur, coulée de St Cyr 2018, Arnaud Lambert : nez fin, cristallin, légèrement gras. Bouche énergique et élégante, une pointe grillée (à peine marquée) salivante, grande tension acide, aromatique mentholée, jolie rondeur tendre. Finale allongée, prometteuse. Une folle jeunesse. Excellent +
Bruno
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