Dernière dégustation de notre semaine bourguignone au domaine Alain Gras à Saint Romain. Là encore un domaine que l’on suit depuis plus de 20 ans et pour lequel les progrès sont visibles d’année en année. En route pour un voyage vers les millésimes 2023 et 2024.
St Romain, Cinq Climats 2024 : nez floral, cristallin, sur des notes de jolis cailloux fins. Bouche de belle vivacité, avec une minéralité bien établie, très salivante. Finale sur une belle allonge, amers serrés, notes grillées et fumées très élégantes. Très Bien ++
St Romain, Sous le château 2023 : de l’élégance et de la finesse pour ce futur premier cru (dans 10 ans ?). Notes herbacées nobles, amers fins. Bouche plus ronde et plus structurée, assez serrée. Très belle amertume salivante, sur la puissance. Retour glycériné / amer laissant une empreinte magnifique. Excellent
Auxey Duresses, les Crais 2024 : nez plus fermé, assez opulent, une pointe florale. Bouche ronde, structurée et fraîche. Retour sur la peau d’amande assez charmeur. J’ai l’impression d’être un peu passé à côté de ce vin que j’apprécie toujours beaucoup. Très Bien en l’état
St Romain 2024 : une corbeille de fruits rouges au nez, de belle maturité, extrêmement gourmand et croquant. Bouche gouleyante, de belle suavité. Fins tannins avec de petits amers nobles. Une mâche salivante, jusque dans la finale. Le vin de copains, sans fioriture mais excellent. Excellent
Auxey Duresses, Très Vieilles Vignes 2023 : fruits noirs et pointe réglissée au nez, assez profond. Bouche arrondie, profonde, intense et charmeuse. Tannins à fondre, de belle naissance. Très belle finale restant à s’affiner, tannins amers bien élevés. A garder quelques années. Excellent +
Nous finissons la dégustation par un vin du négoce d’Arthur Gras (achat de raisin au moment de la vendange, suivant leur état sanitaire et leur qualité).
Savigny-les-Beaune, premier cru les Vergelesses 2024 : un nez sur la cerise noire, délicat malgré une pointe « terrienne » proche de la colline de Corton. Bouche détendue, suave, avec de petits tannins de caractère. Bel équilibre entre acidité, structure et tannins. Finale tendre, légèrement poudrée. Excellent +
Une nouvelle belle dégustation d’appellations peu connues pour un domaine qui est et qui reste une « valeur sûre ». L’accueil amical, décontracté e très professionnel d’Arthur apporte un réel supplément d’âme à ce moment vinique.
Bruno
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