… mais plus précisément, week-end bricolage avec
au programme peinture et papiers peints à poser. Mes vieux genoux ont tenu et
pour reprendre des forces, rien de mieux qu'un retour aux fondamentaux, c'est-à-dire
au Chardonnay et au Pinot.
En signe de solidarité avec les vignerons
icaunais encore durement touchés par la grêle (et plus bas dans le Beaujolais
également), j'ai choisi deux vins jeunes mais pleins de promesses.
Chitry,
cuvée Olympe 2013, Olivier Morin : un vin de soif
diablement réalisé. Finesse, fraîcheur et élégance pour ce chardonnay
tendrement minéral. Une pointe citronnée vient rehausser nos papilles, offrant
un contrepoint de bel effet à un très léger enrobé lié à l'élevage (traces de
grillé). Le vin s'allonge et se termine sur une amertume noble vibrante. Certes
jeune, mais déjà Très Bien.
Bourgogne côtes
d'Auxerre, Corps de Garde 2012, Guilhem et Jean-Hugues Goisot :
un premier nez un peu sur la réduction, presque à la Coche-Dury, mais l'impression
laisse vite place au classique pinot noir, sur les fruits rouges (la cerise
bien mûre) et une touche fumée assez appuyée. Bouche construite sur une belle
corpulence nordique (c'est quand même pas un Gevrey Chambertin), belle acidité
de structure, du fruit, des tannins fins et bien caractérisés, une finale sur
l'amertume noble et une pointe végétale qui se marie avec bonheur avec le fumé
omniprésent. Un peu atypique par rapport à ce que j'ai déjà gouté chez les
Goisot, mais ce 2012 fera un vin Excellent dans quelques années.
Bruno
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire