Intermède 2 ...

puisqu'il ne faut pas perdre la main entre deux ripailles !

Ce midi, en toute simplicité :

Un Corton-Charlemagne Grand Cru 2006, domaine Rapet père et fils : un très grand chardonnay, à la fois floral, sur les amandes grillées, une structure minérale intense et une longueur superlative, sans oublier une finale vibrante. Fraîcheur presque perlante, sur un registre de fruits jaunes (pêches), de coquilles d’huîtres et de poudre de craie. Si l'élevage est encore perceptible, il est parfaitement intégré et adapté au vin. Un grand vin magnifique

Un Corton Grand Cru 2005, domaine Rapet père et fils : un vin parfaitement abouti, construit sur l'élégance et la finesse, des tannins déjà polis et une acidité de structure qui étire le vin. Certes loin de l'image d'Epinal des 2005 à boire dans un siècle, Vincent Rapet a su tirer la quintessence du grand pinot noir. Quelques notes fumées, une touche d'épices, un substrat terrien qui apporte de la mâche et une acidité encore légèrement présente me laissent penser qu'une garde de quelques années est encore possible. Excellent +

Un duo de choc en quelque sorte ...

Bruno