Pèlerinage obligatoire, une journée à Honfleur, autour du vieux bassin, et avec comme point d’orgue un déjeuner au SaQuaNa.
Au menu cette fois-ci :
Arancini au saumon fumé & sésame, jus à l’encre de Seiche
Endives au jambon, crème de cèpes secs & Tome d’Aubrac ou/ Soupe Thaï au lait de coco & citronelle, nouilles, crevettes & poulet
Pâtisseries Maison
Pour accompagner le repas, nous avons choisi :
Bergerac
blanc, Moulin des Dames 2022, château Tour des Gendres :
un sauvignon très aimable, avec un nez frais, une pointe variétale élégante,
complétée par une sensation grasse assez fine. Bouche acidulée, ronde, tendue,
avec une pointe perlante saline. Le vin supporte très bien les épices de la
soupe Thaï, avec un supplément de rondeur très avenante. La finale marque les
papilles, avec une fine pointe d’amers nobles. Très Bien (+)
Très beau moment de gastronomie avec notamment une soupe thaï vraiment épicée mais qui sait rester élégante. Vraie découverte pour ma part.
Traditionnelle marche de digestion ensuite.
Bruno
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