Quelques bourgognes bus au restaurant au cours de ce dernier week-end.
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Un Saint Aubin, Premier Cru En Remilly 2011, Hubert Lamy : superbe nez très typé, grillé, sur des amers nobles, une pointe suave en supplément. Une bouche très bien construite, profonde, finement minérale, avec une élégance toastée. Par comparaison, le vin m'a semblé plus profond et plus aromatique que son compère de chez Marc Colin. Très belle et très longue finale sur des amers nobles (salivant). Excellent
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Un Chambolle-Musigny 2010, domaine Patrice Rion : un pinot simple mais bien fait. Fruits rouges, notes légèrement poivrées, un soupçon de fraicheur (menthe / eucalyptus). Tannins polissés, frais et légers. Belle finale fraîche, sur une aromatique très intéressante. Très Bien
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Bruno
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