Dégustation au domaine indépendant Adriano, Marco e Vittorio à Alba (Piémont, Italie)

Nous avions croisé ce domaine notamment au salon « Nebbiolo » qui s’était tenu en 2019 et 2020 à Paris, et nous avions trouvé les vins de grande qualité. La dégustation d’une bouteille au restaurant il y a 3 ans nous avait convaincu.

L’occasion était trop belle pour rendre une visite au domaine Adriano, Marco e Vittorio situé à Alba, dans le hameau San Rocco Seno d’Elvio. Très bel accueil avec une visite des installations, cuverie, chai, chaine d’embouteillage et lieux de stockage, avant une dégustation des rouges exclusivement.

DOC Dolcetto, Aldo 2024 : équilibre sur les fruits rouges, une conception bourguignonne pour cette entrée de gamme. Gouleyant en bouche sur une belle acidité. Empreinte salivante en finale. +(+)

DOC Langhe Freisa, Lice 2021 : robe pourpre intense. Nez complexe, entre fruits noirs, épices douces et touche boisée ( ?). Bouche assez tannique, nerveuse et riche. Amertume douce, pour un vin extrêmement jeune mais prometteur. ++(+)

DOC Langhe Nebbiolo, Cainasso 2024 : robe diaphane et évanescente. Nez aérien. Bouche subtile, sur l’élégance. Un vin de copains à boire sur le fruit. +

DOC Barbera d’Alba, Tòiu 2022 : du fruit, de la maturité et une sorte d’aspérité salivante au nez. Très bel équilibre en bouche, pour un vin posé. Joli fruit, acidité équilibrée et fins tannins. +++

DOCG Barbaresco, Sanadaive 2021 (assemblage) : élégance et richesse au nez. Bouche déjà presque prête, avec une allonge acidulée et des tannins arrondis. Belle constitution. +++(+)

DOCG Barbaresco, Basarin 2021 (cru) : robe légère. Aromatique complexe au nez, avec des fruits murs, une touche de poivre blanc. Bouche sérieuse, sur une belle vinosité. Epices salines et tannins offrant une belle mâche. Allonge sur l’élégance. ++++

DOCG Barbaresco, Basarin Riserva 2020 (cru) : le même dans une déclinaison de grand cru. Fruits noirs « légers » et adoucis au nez, notes épices fines et pointe herbacée noble. A l’aération, touche de tabac blond. Magistrale bouche toute en toucher, avec de fins tannins, une acidité intégrée et une corbeille de fruits murs. Longueur superlative. +++++

Confirmation de la qualité du domaine « indépendant », à l’instar des Vignerons Indépendants de France. Gamme de haut niveau, cohérente, pour tous les gouts … à des prix plus que modiques (le Riserva n’atteint pas les 40 € !!!). Des vins construits sur l’élégance pour des gardes moyennes.

Bruno

Dégustation au domaine Vajra à Barolo (Piémont, Italie)

Dernière visite à Barolo même, sur des terroirs sablo-calcaires réputés pour donner des vins plus fins, au domaine Vajra.

Après une courte visite des installations, place à la dégustation de 5 vins.

DOC Langhe Riesling 2018 : nez floral avec une pointe citronnée et une impression de léger perlant. Bouche tendue, assez énergique, sur une acidité marquée. Un habillage de gras vient accompagner cette acidité. Finale douce, avec une sensation de « SR », avec plus de définition du vin que pour la dégustation précédente. Bien +

DOC Barbera superior, 2016 (élevage en foudre ; 24 / 28 mois) : robe rubis, cerise burlat. Nez intense de fruits rouges (cerise toujours), avec un complément épicé. Bouche bien structurée, très équilibrée. Une acidité bien intégrée sur une base fruitée (cerise). Tannins fins et frais. Belle rémanence sur un glycériné salivant. Bien ++

DOC Langhe Nebbiolo, 2017 (jeunes vignes de Barolo élevées 12 mois en cuve inox) : une robe plus claire, plus complexe entre violacé et orangé. Nez sur le jus de raisin, légèrement réglissé, avec une pointe fumée. Bouche immédiate, de demi-corps, fraîche, sur le menthol. Charge tannique civilisée, avec une finale peut-être un peu courte. Bien (+)

DOC Langhe Freisa, 2015 (élevage de 18 mois en foudre) : robe plus sombre et plus concentrée. Nez de nebbiolo plus complexe et plus profond, une pointe perlante arrondie. Bouche tannique, concentrée et charpentée, dégageant une grande énergie acidulée, complété par un grain qui a de la mâche. C’est gras, crémeux et laissant une grande empreinte aromatique. Très long. Excellent (+)

DOCG Barolo, Bricco delle Viole 2015 (vieilles vignes de 80 ans ; 38 mois d’élevage en foudre de chêne) : robe assez claire. Très grande élégance au nez, avec une aromatique réglissée, un fruité type alcool noble et une pointe de fraîcheur « venteuse ». Bouche construite sur la finesse et l’élégance, un véritable Chambolle ! Notes fumées et réglissées, avec de petits tannins veloutés qui ne demandent qu’à être (encore plus) soyeux avec l’âge. Retour sur une finale longue et grandement fraîche. Exceptionnel

Confirmation de la réputation de ce domaine, avec de très belles cuvées d’excellence et la découverte d’un cépage méconnu, le Freisa, aïeule du Nebbiolo (Marque déposée : Kyè^©). Un autre lecture des terroirs de Barolo.

Bruno