Mid-week normand

Quelques bouteilles bues à l’occasion d’un mid-week normand amical où nous recevions à domicile.

Allemagne, Mosel-Saar-Ruwer, Riesling Auslese Kesaler Nies’chen 2005, Erben von Beulwitz : robe dorée très intense, tirant sur le vieil alcool. Un superbe nez gras, salivant, défini par une belle finesse associée à une aromatique sur les fruits jaunes, de belle maturité. Bouche suave, à l’avenant du nez, enveloppante et sans mollesse. Une pointe mentholée perlante apport un surplus de fraîcheur. Finale éminemment salivante, avec une empreinte de type « liqueur douce ». Excellent +

Bourgueil, le Haut de la Butte 2014, domaine de la Butte (Jacky Blot) : un nez de cabernet franc bien mur, sur les fruits denses, une pointe d’amertume en complément. Belle définition tannique en bouche, avec du caractère et une sorte de fougue liée à la jeunesse (astringence encore présente). Finale enjôleuse et délicate. C’est encore très jeune Très Bien +

Chiroubles, cuvée Fût de Chêne 2015, Jean-Louis Chappuy : un superbe gamay sur les fruits murs, typé groseilles. Fragrances vineuses de type violette fraîche, que l’on retrouve en bouche. Belle vinosité, un joli corps dont l’acidité est intégrée. Tannins soyeux qui glissent sur les papilles. Très sérieux. Excellent

Sauternes Grand Cru Classé, château la Tour Blanche 1997 : une robe profonde, sur des notes de vieux cognac. Nez grillé / rôti complexe, avec des fragrances de pâte de coing / pomme grillée. Impression de belle acidité. Bouche grasse, opulente, dessinant une grande liqueur. Rondeur et fraîcheur. Du peps. Finale finement fumée, offrant un magnifique contre-point « amers / sucres » avec une tarte au Bleu. Excellent ++

Saumur, Clos David 2010, château de Brézé : une grande minéralité pour ce vin sans doute aujourd’hui encore fermé. Belle aromatique minérale, bouche structurée, de beaux amers frais et vibrants. Finale suave. Peut-être un manque de complexité et un côté trop linéaire en l’état. Très Bien +

DOCG Barbaresco, Vanotu 2012, Agr. Pelissero : un nez sur un fruit profond, un peu sur la retenue dans un premier temps. Fine amertume qui se développe à l’aération. Aromatique latine, sans excès. Belle bouche structurée, entre tension, tannicité et acidité. Tannins frais et vibrants, sur une belle amertume. Superbe finale suave. Un vin encore jeune et qui a tout l’avenir devant lui. Excellent +

Nuits Saint Georges, premier cru les Vaucrains 2002, domaine Georges Chicotot : un vin exceptionnel. Nez frais, sur une essence de fruits, une impression de liqueur douce (sans sucre). Décoction de fruits à l’alcool. Une pointe fumée / moka, typée « Rue de Chaux ». Bouche sur la douceur, élégante, plus Chambolle que Nuits. Légère évolution équilibrée par une trame acide encore bien vivante. Allonge superlative en finale. Excellent ++

Saumur, Clos David 2011, château de Brézé : un air de famille avec le précédent, toutefois beaucoup plus ouvert et plus charnu. De la chair, une aromatique intense, une amertume noble sur un réglissée sec, un couple acidité / gras bien maîtrisé. Finale de velours, claquante, longue. On retrouve ici le « vrai » Clos David. Excellent ++

Fin du mid-week. Il va falloir retourner à nos occupations de retraité !

Bruno