Un vin qui m’avait
été offert à l’occasion d’un déplacement professionnel - audit à la clé - par
la compagne de Brice Omont, vigneron à Fréterives. Après un peu de repos en
cave, il sera servi en apéritif ce week-end.
IGP Vin des Allobroges (Cevin), Schiste 2017, domaine
des Ardoisières : une
robe jaune dorée de belle facture. Premier nez sur une fine et douce floralité,
plutôt vive (ça « aligote » un peu), une touche miellée du plus bel
effet, toujours fine et sans lourdeur. A l’aération (et avec la température),
le vin se structure sur des notes fruitées, rondes et grasses, une pointe fumée
en complément. En bouche, on retrouve cette dualité complémentaire entre une
vivacité florale (jacquère – j’avais déjà gouté la Jacquère du domaine
Dupasquier) et des notes plus profondes et plus sérieuses, grasses et opulentes,
presque méridionales (roussane – qui n’est pas mon cépage blanc préféré). Le
terroir minéral laisse une empreinte tellurique serrée en bouche, une sorte de
granulosité presque tannique. L’ensemble est porté par une acidité totalement
intégrée, dessinant une trame allongée se terminant sur une finale ample, claquante,
toujours sur une aromatique très avenante. Une sorte de quadrature entre
ampleur et tension. Excellent
Merci à Sophie et à Brice pour cette bouteille. Essai
transformé !
Bruno
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