En ce troisième lundi de
janvier, se tenait à Paris la 13°
rencontre autour du vin et des spiritueux d'auteurs, salon professionnel
organisé par « Papilles et Pupilles
». Je tiens à remercier ici Florence Coiffard et Delphine Laurent pour cette
invitation ainsi que pour l'organisation sans faille de cette manifestation.
Organisation millimétrée,
salon aéré et verres à dégustation optimisés pour notre plus grand plaisir et
notre plus grand confort. Très beau salon avec un plateau, certes resserré,
mais très intéressant.
Passons maintenant aux
choses sérieuses.
Domaine Jean-Marc Burgaud
(que nous avons revu avec grand plaisir)
Une valeur sure en
beaujolais (Morgon), avec un style qui s'est encore affiné, respectant le
fruité du Gamay.
Un Beaujolais-Village
blanc 2015 : salin, minéral et tendrement vanillé pour un vin de
copain terriblement séducteur. Très Bien
Un Beaujolais-Village
rouge 2015 : riche, plutôt rond, sur une maturité optimale,
respectant le fruité. Joli grain tannique enrobé. Excellent
Un Morgon,
les Charmes 2015 : tellurique, sur un équilibre plus cistercien.
Bouche qui pinote sur une épice évoquant la Syrah. Léger glycériné en finale. Excellent
(+)
Un Morgon, Grands
Cras 2015 : de la mâche, mais toujours frais, une impression d'extrait sec. A
laisser vieillir impérativement. Excellent
Un Morgon,
Côte du Py 2015 : du fruit intense, de la mâche, un velouté soyeux,
plutôt rond, mais avec une allonge exceptionnelle. Belle acidité pour ce vin de
(très) grande garde. On frise l'Exceptionnel
Un Morgon, Javernières 2014 : un peu difficile de
passer après ce Py d'anthologie mais le vin possède un réel potentiel, de la
mâche, du fruit et une acidité sur une finale serrée. Excellent
Domaine des Hauts-Chassis (Franck Faugier et son épouse)
Très belle
découverte avec une gamme de haut niveau, des Syrah élégantes et structurées.
Un Crozes-Hermitage,
Esquisse 2016 : floralité, fruité et épice gourmande. Une belle
mâche légère. Séducteur. Très Bien
Un Crozes-Hermitage,
Galets 2015 : construction tannique sérieuse, jolie rondeur et
élégance fruitée sur les épices. Persistance sur des amers nobles (végétal). Excellent
Un Crozes-Hermitage,
les Chassis 2015 : Un coup de cœur pour ce vin élégant, très frais,
possédant une belle mâche sur une base Syrah typique. Excellent +
Un Saint
Joseph, cuvée ? 2015 : corpulence, tannicité réglissée et rondeur
sur une base de végétal noble (amertume). Excellent
Un Hermitage
2012 : légèrement animal / viandé, sur une base fruitée acidulée.
Finesse superlative. Il possède une allonge exceptionnelle, laissant une réelle
empreinte en bouche. Excellent + / Exceptionnel
Domaine Albert Mann
Une belle gamme de
blancs d'Alsace malgré la présence ou l'impression de sucres résiduels. Confirmation
de mon regain d'intérêt pour le Pinot Gris.
Un Riesling,
cuvée Albert 2015 : finesse, impression de rondeur et de (?) sucres
résiduels. Très Bien
Un Riesling,
grand cru Schlossberg 2015 : très joli vin, belle définition sur la
corpulence, une sorte de rondeur bienvenue et une fraîcheur sur le mentholé
léger. Excellent
Un Pinot
gris, cuvée Albert 2015 : très belle aromatique, légèrement
muscatée, les sucres résiduels viennent ici soutenir la structure. Excellent (+)
Un Pinot
gris, grand cru Hengst 2014 : le top de la dégustation ici,
aromatique, rondeur et tension pour définir une complexité superlative
enrobante. Excellent +
Un Gewurztraminer,
Steingruber 2014 : vin typique du cépage, sur un équilibre aérien,
tendu, avec des notes de bouquet de roses très fines. Excellent
Un Pinot
noir, clos de la Faille 2015 : pinotage glycériné, réglissé léger et
belle persistance. Tension plus « raide » que son cousin bouguignon. Très Bien +
Domaine Stéphane Ogier
Une autre très belle
découvert de grandes syrah, depuis le vin de France jusqu'à la Côte Rôtie.
Un Vin de
France rouge, Syrah d'Ogier 2014 : vin de soif léger, mais bien
construit. Bouche tendue et ronde, sur une épice douce. Exubérance mesurée. Très Bien +
Un St
Joseph rouge, le Passage 2014 : délicatesse du tannin, épice
évanescente et acidité de structure juste dosée. Excellent
Un IGP
Collines Rhodaniennes, la Rosine 2014 : puissante maîtrisée, grain
tannique qui marque, empreinte temporelle suspendue. Excellent (+)
Une Côte
Rôtie, village 2014 : léger viandé, superbes tannins crémeux, belle
acidité. Déjà presque fondu. Excellent
Une Syrah
de Seyssuel, l'Ame Sœur 2014
(future AOP) : bluffant ! séveux, vineux, de la mâche, une structure
solide mais élégante et une empreinte finale profonde. Une vraie CR. Excellent +
Une Côte
Rôtie, Réserve 2014 : enveloppant, épice magique, tannins enrobés et
crémeux, quoique toujours un peu anguleux. Fantastique potentiel. Excellent ++
Domaine Robert Denogent
Confirmation d'une
belle gamme de blancs de Bourgogne du sud que j'avais déjà bien gouté aux «
Beaux Macs » et au Grand Tasting.
Un Mâcon
village, les Sardines 2015 : floralité, acidité saline et bouche
gourmande. J'ai soif ! Très Bien +
Un St
Véran, les Pommards 2014 : frais, vif et salivant pour ce vin de
demi-soif. Très Bien +
Un Pouilly-Fuissé,
la Croix 2014 : construction atypique mais pleine de charme. Nez
terpénique ! … que l'on retrouve en bouche. Me serais-je trompé de région ?
Belle aromatique persistante, gras, allonge. Excellent +
Un Pouilly-Fuissé,
le Clos Reyssié 2015 : de la poire en bouteille, de la fraîcheur et
une très belle tension serrée. Excellent
Un Pouilly-Fuissé,
les Cras 2014 : complexe, tendu, léger enrobage salin, très belle
aromatique méridionale (de Bourgogne). Excellent
Un Beaujolais-village
rouge, nature, cuvée Jules Chauvet 2014 : tendu, un léger enrobé
salin mais une impression de manque de précision (le vin fût servi trop froid).
A revoir
Voilà un moyen très agréable de lutter
contre la morosité du troisième lundi de
janvier. Vivement la prochaine édition !
Bruno
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