A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 1 vers le camp de base

Une grande ascension ne s'improvise pas. Il ne faut pas vouloir atteindre directement le sommet, sans acclimatation. C'est pourquoi en ce premier jour de week-end prolongé, nous prenons la route pour le sud de la Bourgogne, pour une partie purement culturelle mais néanmoins esthétique.

.

Quelques photographies de nos pérégrinations entre Tournugeois et Mâconnais.

.

Première halte à Tournus pour visiter l'abbaye St Philibert de Tournus, vestiges d'un monastère bénédictin érigé entre les XI et XII° siècles. La façade présente l'originalité architecturale de posséder des arcatures lombardes, lui donnant une impression de forteresse.

.

.

Deuxième halte à Chapaize pour son église St Martin, construite dans la première moitié du XI° siècle et dont le clocher présente des motifs proches de ceux rencontrés à Tournus. Les piliers de la nef, très massifs, ne sont pas sans rappeler le style franc-comtois décrit précédemment ICI.

.

Troisième et dernier arrêt à Cluny que l'on ne présente plus. Le symbole de la culture monastique et de l'art roman qui s'est développé en Europe occidentale à partir du X° siècle.

.

Après cette approche très intellectuelle, fin de la première journée et de la marche d'approche vers le camp de base.

.

Suite au prochain épisode.

.

.

Bruno

Le requiem de Mozart à l'abbaye de Tournus

Ce vendredi soir, l'association "Musique sans frontières" présentait, en collaboration avec la paroisse de l'Abbaye Saint Philibert de Tournus, le Requiem de Mozart, en grande formation : orchestre symphonique de Bryansk (Russie) et choeurs Schütz d'Annecy, sous la direction de Gonzalo Martinez.

.

Quelques photos pour retranscrire la beauté et la magie des lieux.

.

le clocher

.

l'intérieur : colonnes, voutes, chapiteaux et peintures

.

transparences

.

instruments 

.

 orchestre, choeur ...

.

.

... et soliste(s)

.
Un bien belle soirée, qui a débuté par une ouverture de Beethoven (excusez mon inculture, mais le titre m'a échappé !), la symphonie n° 3 en la mineur dite "Écossaise" de Felix Mendelssohn pour terminer par le Requiem de Mozart.

.

 

Le sage Oliv en pleine méditation (il avait troqué son désormais classique blaser bleu marine 'made in Lasserre' pour une tenue plus décontractée !)

.
A très bientôt pour de nouvelles aventures et un grand merci pour ce week-end plein de bonne humeur.
.
.
Bruno

Le Terminus à Tournus (71)

L'hôtel-restaurant "Le Terminus" à Tournus (71), idéalement placé sur la place de la gare et à deux pas de l'abbaye Saint Philibert, nous a servi de pied-à-terre en ce vendredi soir. Il s'agit d'un établissement de type 'pension de famille' comme on disait jadis, qui propose une cuisine classique, orientée terroir et régions (lyonnais, Bresse, bourgogne). Adresse simple, mais de bon rapport qualité-prix.

.

Pour cause de concert, nous avons limité notre dîner à deux plats, sans dessert mais également sans fromages, c'est dire !

.

Quelques photos des plats :

.

En entrée

assiette de saumon fumé maison

.

tatin d'échalottes confites au vin rouge, poêlée de terrine presséeau jarret de boeuf et foie gras de canard

.

consommé de ravioles de foie gras aux légumes

.

En plat

 poularde de chez Miéral aux morilles

.

tête de veau sauce gribiche

.

quenelle de brochet, morilles, bisque de homard maison

.

Pour accompagner ces deux plats, unanimité sur un blanc de la région. C'est l'ami Oliv qui proposa, à bon escient un Mâcon-Cruzille, les Perrières 2008, domaine Guillot Broux : une robe jaune paille assez intense, à peine évoluée. J'ai vraiment beaucoup aimé un nez grillé, légèrement réduit, très floral, un peu à la manière d'un "Chassagne" (toutes choses différentes par ailleurs). La bouche est construite sur un équilibre de demi-corps, mais bien constitué. Fraîcheur, vivacité même en attaque de bouche, mais qui s'estompera avec l'aération. La bouche est fine, équilibrée, florale, à la fois tendue et légèrement enveloppée. Finale vibrante, qui excite les papilles. Beaux amers salivant. Très Bon.

.

Mais il est déjà temps de partir pour le concert.

.

.

Bruno