Deuxième « surprise » du week-end, quoique notre impétrant d’un jour commençait sérieusement à avoir des doutes, une dégustation dont le départ « à l’aveugle » a vite été découvert par notre septuagénaire.
Après une visite dans les règles des vignobles de la colline de Corton, direction Nuits Saint Georges où nous sommes attendus de pied ferme. Comme à l’habitude, la famille Chicotot, Pascale et Georges, nous avait préparé une belle surprise, en plus de leur amitié et de leur gout du partage.
Cette année, dégustation des 2021 sur fût (malgré encore une fois des rendements ridicules), avec près de 2 mois de décalage par rapport aux autres années, ce qui explique que les impressions ne sont pas aussi nettes (une malo en cours ou pas faite venant parfois troubler notre palais). En route pour une balade en Nuits.
Ladoix 2021 : une réduction grillée qui ne cache pas un fruité (fruits rouges) salivant. Forte acidité de structure, équilibrée par une pointe tannique de bel effet. Soyeux en finale. Très Bien
Bourgogne 2021 : un torréfié léger au nez. Une impression en bouche acidulée, sur la fraîcheur et la légèreté. Un vrai vin de copains. Bien
Nuits Saint Georges, Papillon de Nuys 2021 : très élégant au nez, avec une belle sève fruitée. Superbe bouche suave, une acidité superlative bien intégrée dans une corpulence certaine. Très Bien +
Nuits Saint Georges, aux Allots 2021 : nez sur les fruits noirs, acidulé en bouche. Plus dissocié en l’état. A revoir tranquillement
Nuits Saint Georges, Plantes au Baron 2021 : un joli potentiel. Suave, séveux et vineux. Tannins nobles, longue empreinte suave. Une vraie gourmandise Très Bien +
Nuits Saint Georges, premier cru les Rues de Chaux 2021 : empreinte grillée / torréfiée typique du cru. En bouche, du fruit, une profondeur (déjà !) intense. Persistance salivante. Un potentiel de grand vin. Excellent
Nuits Saint Georges, premier cru les Pruliers 2021 : les fruits noirs grillés dominent au nez. Bouche profonde, fraîche, avec des tannins crémeux. Joli. Très Bien +
Nuits Saint Georges, premier cru aux Toreys 2021 : nez complexe, entre fruits noirs et floralité douce. Elégance veloutée en bouche. Un vin de soie plus vosnien que nuiton. Très Bien
Nuits Saint Georges, premier cru les Saint Georges 2021 : un St Georges assez féminin sue ce millésime. Elégance et finesse au nez, avec quelques notes poudrées. Une bouche construite, une sorte de « faux maigre », tout en rondeur, une pointe d’amers à fondre. Finale salivante. Excellent
Nuits Saint Georges, premier cru les Vaucrains 2021 : la claque de ces 2021. Suave au nez, avec de la profondeur, de l’intensité et des notes florales en complément. Bouche d’anthologie, sphérique mais droite, énergique, des tannins de feu. Finale tonique, sur une pointe d’épices. Excellent ++
Deux 2020 maintenant en bouteille :
Ladoix 2020 : intense et profond, tension cristalline en bouche, léger « gras » enrobant. Tannins fins et pointe épicée en finale. Excellent
Nuits Saint Georges, aux St Juliens 2020 : un vin plus festif, enjoué, comme dans une « sorte de fête foraine ». Sérieux malgré tout, des tannins crémeux. Très Bien
La bouteille « mystère » cette année se caractérise par un nez très évanescent, clairement sur des notes de feuilles mortes et de sous-bois humide. La rose fanée apparaît, une douceur nous envahit. Robe presque « rosée ». En bouche, c’est de l’essence de parfum, sachant rester droite. Vieux vin encore debout, finissant (ou n’arrêtant pas de finir) … sur des notes de poivre blanc et de parfum fruité. On frise l’exception. Il s’agit, en l’honneur de l’ami Jean-Paul dont c’est l’anniversaire aujourd’hui, d’un Nuits Saint Georges, premier cru les St Georges 1952.
Un immense merci à Pascale et « Jojo » Chicotot pour leur accueil, leur amitié et leur goût indéfectible du partage. Le Jean-Paul se souviendra de ses 70 ans.
Avec toute notre amitié.
Bruno
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