Crédit photographique : domaine du Carrou ®
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Deux rapides comptes rendus au fil de l'eau pour deux vins dégustés ce week-end.
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Un Chinon, cuvée Stanislas 2005, domaine Pierre Sourdais : une robe rouge sombre intense et profonde. Un nez sur les fruits noirs, légèrement confits. Un fruité net et clair, sans trace d'évolution. La bouche est fortement structurée autour d'une charge tannique abondante. Equilibre entre la maturité du fruit, l'acidité du vin et le côté un peu gras des tannins, malgré leur jeunesse. Finale à l'avenant, longue, vibrante. Un vin qui a encore un grand avenir devant lui. Très Bien
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Un Sancerre rouge, la Jouline 2010, domaine du Carrou : changement complet de registre avec ce pinot de noble origine. Une robe assez claire. Très grand pinot, immense fruité sur un registre élégant superlatif (griottes), croquant en bouche, minéralité combinée à l'acidité et à un côté suave des tannins de grande noblesse. Magnifique jus. C'est diablement bon ! Tiens, ça me fait penser que nous passerons une semaine chez ce vigneron en août prochain. Mes bonnes résolutions de 2014 vont sans doute devoir en souffrir ... Excellent
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Bruno
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