La ville de Rodez, juchée sur un éperon volcanique, se caractérise par un centre-ville médiéval évoquant un sud-ouest plus méridional (Albi), avec ses constructions en pierres roses, ses ruelles piétonnes et sa recherche constante de l’ombre.
Hormis une promenade dans les rues anciennes, trois centres d’intérêt majeurs ne doivent pas être manquées :
- Le musée Soulages, avec une exposition permanente du « maître de l’outre-noir »
- Le café Bras attenant, parce qu’il faut bien se restaurer et reprendre des forces
- Le musée Fenaille, bienfaiteur de la ville, qui abrite entre autres une collection unique de statues-menhirs néolithiques, phénomène qu’on ne rencontre que dans le Rouergue, les Cévennes et la Provence, en Corse, dans le nord de l’Italie (Trentin-Haut-Adige) et, beaucoup plus à l’Est, en Ukraine (Mer Noire et Crimée).
Visite en images …
Musée Soulages
Café Bras : salade de tomates Cornue des Andes
& merlu confit, émulsion olives / tagètes & touche d’olives noires - bœuf
Lou Masuc : carpaccio et effiloché de queue braisée, côtes de blettes,
pomme de terre grenaille, copeaux de Vieux Rodez & vinaigrette au fond de braisage
- tartelette aux framboises, crème d’amandes & ganache à l’agastache. Un Marcillac, cuvée de l’Ecir 2021 du domaine Laurens : vin
tannique et rustique, avec une belle profondeur, une impression sur les fruits
noirs (qui pinote presque) et une allonge sur une grande acidité maîtrisée.
Belle découverte pour ce repas bistronomique.
Musée Fenaille
Bruno
