Suite de notre
week-end en Touraine puis en Anjou, pour cause de salon des vins de Loire la
semaine dernière, je voudrais vous parler de deux adresses que je recommande.
Non point de la publicité déguisée, mais des conseils pour de futures étape en
val de Loire.
La première adresse
se situe à Bléré, petite ville de Loir-et-Cher située au sud d'Amboise et à
l'Est de Tours. Il s'agit de l'hôtel (que nous n'avons pas testé) et du
restaurant le Cheval Blanc. Menu du
midi à 30 € (entrée - plat - dessert) décliné en trois choix. Service distingué
quoique décontracté, belle présentation de l'assiette, associations de saveurs bien
choisies et, cerise sur le gâteau, une très belle carte des vins au sein de
laquelle nous avons choisi un Saumur blanc, Clos David 2012 du château de
Brézé. Déjeuner en 1h30, sans stress ni précipitation, dont nous gardons un excellent souvenir.
On y retournera certainement.
La seconde adresse
se situe sur la vallée de la Loire, près de Gennes. Il s'agit de l'auberge de la Sansonnière sise à
St Georges des Sept Voies. Une auberge au calme et à la campagne, parfaite pour
une étape de charme entre les vignobles de Saumur et des coteaux des Layon,
chambres cosy, table de très belle qualité, service impeccable et carte des
vins très intéressante, dans laquelle nous avons extrait un Saumur blanc,
Chenin du Puy 2010 de Frédéric Mabileau, le tout pour un prix modique.
Pour le plaisir, le
menu
« Couleurs et Saveurs » à 34 € sans fromage.
Brochet
Fumé en Gelée de Concombre, Oeuf de Caille
Ravioles
d’escargots aux Pleurotes, Bouillon de Champignons
Noix
de Saint Jacques, Potiron Confit et Emulsion Lard
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Pavé
de Maigre Doré en Nage d’Huîtres, Polenta au Citron Vert
Râble
de lapin et Croustillant de Cuisse Confite, Quinoa d’Anjou aux Poires
Tournedos
de Boeuf sauce Rossini, Et Méli-Mélo de Légumes
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Soufflé
au Saumur Rosé et son Sorbet
Finger
de Vienneta, Café Pur Arabica
Sur
l’idée d’une Tarte au Citron Meringuée
Nuit au calme dans un décor de rêve. Tout y est réuni pour se ressourcer.
Bruno
1 commentaire:
Mauvaise nouvelle : l'établissement est définitivement fermé (liquidation judiciaire). Encore une belle adresse qui s'envole
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