Quelques vins ... en Allemagne

 

Quelques vins dégustés à table, au restaurant de l’Hôtel Weiss Bär de Mulheim.

Riesling Spätlese, Lieserer Niederberg Helder 2016, Weingut Thanisch : nez aérien, frais avec une fine aromatique sur l’ananas, le pamplemousse et l’abricot. Bouche demi-sucre très élégante, avec une pointe perlante vivifiante, des notes mentholées, une impression cristalline. Finale gourmande et claquante, avec une persistance sur le sucre très équilibrée. Un vrai effet « waouh » ! Excellent

Riesling Spätlese, Piersporter Goldtröpfchen 2014, Weingut Haart : un équilibre assez similaire au nez, mais plus profond et plus marquant. Notes exotiques marquées. Bouche avec un supplément de vinosité et de définition. Complexité entre douceur et puissance. Très longue finale persistante, avec une pointe perlante de très bel effet. Excellent +

DOCG Barolo 2012, Armando Piazzo : un générique sur les fruits noirs, une pointe herbacée bien dosée, une aromatique sudiste et une impression veloutée au nez. En bouche, c’est puissant, sur une acidité équilibrée, des tannins de caractère et une belle épice fine. Finale charmeuse, presque lactée, avec une pointe d’amertume salivante. Le dosage parfait entre puissance et fraîcheur. Excellent

Riesling Auslese, Ürziger Würzgarten 2010, S.A. Prum : nez miellé, une pointe truffée en complément. Impression rôtie salivante, sur des amers nobles. Grande bouche presque tannique, notes d’agrumes jaunes et d’abricots. Impression perlante en bouche, sur une fraîcheur exceptionnelle. Finale très profonde, des amers salivants, de la fraîcheur, de l’acidité et un retour du sucre (candy) exceptionnel. Excellent ++

Rioja Reserva, 2014, Bodegas Berceo S.A. : un premier nez très immédiat, sur les fruits rouges, presque acidulés. A l’aération, le vin prend du volume, avec un développement de notes fumées et glycérinées. Bouche corpulente, sur une (trop) grosse acidité et une amertume un peu appuyée, malgré le fruité qui ressort. La finale qui en découle est un peu stridente à mon gout (elle me fait penser à la viande de grouse). Impression mitigée

Bruno

Dégustation au domaine Weingut Erben von Beulwitz à Mertesdorf (Mosel)

La Ruwer est un petit affluent en rive droite de la Mosel, à quelques kilomètres en aval de Trèves. Son vignoble escarpé est sans doute moins réputé que la Mosel, mais les terroirs schisteux présentent tous les gages de qualité pour donner naissance à de grands vins. Depuis quelques années, nous achetons régulièrement au Weingut Erben von Beulwitz dont les vignes sont sises sur les villages Mertesdorf et Kasel principalement.

C’est Anna Weiss, la fille du propriétaire Herbert Weiss, qui a conduit la dégustation dans un esprit convivial et précis, nous offrant une large palette de types de vins, depuis les « secs » jusqu’au Beerenauslese (notation de 1* à 5*).

Dégustation de Riesling exclusivement.

Trocken 2023 : un vin immédiat, fruité et floral. Une bouche sérieuse, claquant, montrant un bel équilibre entre acidité et amertume. Du velours en finale. Très belle entrée de gamme. *

Kaseler Nies’chen im Steingarten (n° 15) Trocken 2022 : nez vineux sérieux, toujours sur un équilibre floral, plus profond, plus intense, presque « capiteux ». Attaque semi-perlante très agréable, d’abord droite puis s’élargissant en bouche. Trame minérale et grande vinosité pour ce sec très charmeur. **

Kaseler Nies’chen Im Taubenberg, Grosse Gewächs (n° 13) 2021 : superbe aromatique au nez, laissant une impression de velours et de rondeur. En bouche, le vin se livre totalement, charmeur au possible. Finale lieblich, avec une fine grillure et une impression (fausse car c’est un vrai sec à moins de 9 g/l de SR) de velouté. ***

Mertesdorfer Herrenberg, Grosse Gewächs (n° 16) 2021 : nez un peu sur la retenue, malgré tout élégant. Bouche équilibrée, entre puissance et élégante. Manque un peu de caractère à mon gout.

Kaseler Nies’chen Auf den Mauern, Grosse Gewächs (n° 12) 2021 : un grand nez sur l’aromatique, pas du tout variétal. C’est profond et complexe, exotique, citronné, floral. Bouche droite et bien construite, avec de la mâche et une grande empreinte. Finale veloutée, presque soyeuse. Grand potentiel. ****

Kaseler Nies’chen Auf den Mauern, Grosse Gewächs (n° 12) 2019 : le (très) grand frère du précédent. Grande expression au nez, entre agrumes, citron, rôti et miel. Bouche en plein accord, puissante, équilibrée, fraîche et construite. Mâche superbe, presque tannique. Allonge superlative. *****

Feinherb 2022 : douceur et fraîcheur pour ce vin, malheureusement un peu trop marqué par les amers à mon goût.

Kaseler Nies’chen, Kabinett (n° 10), Alte Reben Feinherb 2022 : c’est un vin très élégant, « sweet ». Bouche avec une belle définition, de semi-sucre et demi-corps, mais parfaitement construite. Très jolie finale douce. **

Kaseler Nies’chen (n° 9), Spätlese Feinherb 2018 : impression saline au nez, sur une belle aromatique. Bouche charmeuse, finement sucrée. Petit manque d’acidité ressentie en finale (courte). *

Kaseler Nies’chen (n° 9), Spätlese Feinherb 2017 : un nez original, sur les petits abricots secs et le rôti. Bouche droite et allongée, avec de la mâche et un certain charme. Belle longueur. **(*)

Kaseler Nies’chen, Kabinett (n° 8), Alte Reben 2022 : un nez totalement cristallin, une bouche enveloppante, avec du charme, de la structure et de l’allonge. ***

Kaseler Nies’chen (n° 6), Spätlese Alte Reben 2019 : futur très beau vin. Un nez déjà superbe, avec des notes de truffes qui apparaissent, une touche rôtie salivante. Bouche de caractère, avec de la mâche et de la longueur. A attendre encore quelques années. ****

Kaseler Nies’chen (n° 6), Spätlese Alte Reben 2018 : j’ai trouvé le vin peu expressif et assez court. Il semblerait que la bouteille était ouverte depuis quelques jours. A revoir

Kaseler Nies’chen (n° 4), Auslese*** Alte Reben 2020 : un nez sublime, sur des notes d’agrumes bien murs, toujours un léger rôti élégant. Bouche équilibrée, des amers présents mais déjà bien intégrés, une grande acidité en accord avec la structure. Futur très grand vin. *****

Kaseler Nies’chen, Beerenauslese 2006 : magnifique vieux vin liquoreux. Une synthèse parfaite entre les grains nobles du Layon et les amers / acidités du Petit Manseng. Nez qui truffe, avec des retours mentholés, de sucre candy et de miel. Bouche de méditation, toute en douceur, une acidité qui allonge le vin et se fait à peine sentir, des amers salivants juste dosés. EXCEPTIONNEL

Très grande dégustation. Il nous reste à remercier Anna Weiss pour sa disponibilité, son écoute et ses explications toujours très intéressantes. Nous reviendrons avec plaisir pour une nouvelle dégustation.

En prime, nous avons dégusté à table les Auslese Kaseler Nies’chen sur les millésimes 2004 très élégant et fin, 2005 plutôt puissant et frais, 2007 intermédiaire entre les deux et 2018 plein de promesses, même si un peu plus « léger ».

Bruno

Une dégustation sur le pouce au domaine Thanisch à Lieser (Mosel)

Copyright (C) : Weingut Thanisch à Lieser

Par le hasard d’une bouteille goûtée au restaurant, et dont l’effet « waouh » restera longtemps dans nos mémoires, nous voilà donc à Lieser, face à notre hôtel Weisser Bär de Mulheim, pour une dégustation certes rapide et à l’improviste, mais très agréable. Quelques impressions sans prise de note.

Lieserer Rosenlay Riesling Kabinett 2023 : un nez sur la fraîcheur, des notes fruitées et florales, d’une extrême élégance. Bouche sur un bel équilibre demi-sucre assez riche, plutôt proche d’un Spätlese. C’est facile à boire, bien construit et très plaisant. Une sorte d’entrée de gamme d’un grand vigneron. Très Bien

Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätlese 2023 : on passe largement un palier, voir deux. Nez profond, légèrement grillé et cristallin à la fois. Bouche très vineuse, riche et élégante. Notes aromatiques sur les agrumes, toujours accompagnée par une impression cristalline. Longue finale marquante, fraîche et mentholée. Excellent

Lieserer Niederberg Helden Riesling Auslese 2023 : Un Auslese encore plus construit, des notes grillées et rôties en complément de son petit frère. Un grand vin de gastronomie en devenir. Excellent +

Lieserer Niederberg Helden Riesling Berenauslese 2023 : Le sucre dans ce qu’il a de meilleur. Malgré sa concentration, le vin joue sur un registre élégant, aromatique et exotique. Un vin de méditation pour un soir d’été, à la fraîche. Excellent ++

Lieserer Niederberg Helden Riesling Auslese 2001 : Bel exercice pour tester l’évolution du vin. Cet auslese est devenu (encore plus) complexe, arrondi, rôti avec une intégration d’amers nobles très salivant. Empreinte superlative. Dans la fleur de l’âge. Exceptionnel

Parfois, le hasard fait bien les choses. Je retiendrai de cette dégustation une gamme extrêmement cohérente, construite sur l’élégance et la fraîcheur, sans concession à la partie aromatique du vin. Grande révélation … à prix très très doux.

Nous reviendrons lors d’un prochain passage en Mosel.

Bruno