Passage réussi vers la nouvelle année

Entre deux tours avant le réveillon du 31décembre, nous avons bu :

St Nicolas de Bourgueil, Eclipse 2015, domaine Frédéric Mabileau : un vin certes jeune, mais profond, vineux, avec une grande structure. Fruits noirs et réglisse. Acidité de constitution noble. Allonge et élégance. Gros potentiel de vieillissement. Excellent (+)

Bourgueil, Racines 2022, domaine Frédéric Mabileau : fraîcheur, gourmandise et suavité pour ce vin presque « immédiat ». Finesse des tannins, impression « gouleyante » et tendresse (l’élevage en amphore apporte un réel supplément de finesse). Excellent

Puis, pour le réveillon et les repas qui ont suivi :

Mosel-Saar-Ruwer, Riesling Spätlese, Graach Joseohshöfer 2005, Reichsgraf vin Kesselstatt : nez riche, rôti, sur le botrytis, une pointe de miel, un soupçon pétrolé. Bouche à l’avenant, une aromatique riche et opulente, sur la finesse en complément. Notes de fruits exotiques. Léger décalage de complexité entre le nez et la bouche. Excellent

Chablis, Grand Cru Grenouilles 2014, la Chablisienne : nez floral, gourmand, une grande empreinte minérale sur les coquilles d’huitres, une pointe ronde et grasse. Bouche corpulente, presque tannique, avec une jolie pointe saline très locale. Joli contre-point avec le gras du foie gras. Devient plus rond et plus charmeur avec un gravlax de saumon maison. Fins amers salivants sur la finale. Excellent +

Chambertin Grand Cru 2005, domaine Louis Rémy : grand pinot noir, sur les fruits noirs, intenses, murs et profonds. Notes grillées et de moka. Bouche puissante et épaisse sur une base acide bien équilibrée. Equilibre magistral en bouche et accord majeur avec un pigeon. Excellent ++

Saumur, Clos de la Rue 2016, Arnaud Lambert (Brézé) : un nez « brézé », tendu, cristallin, légèrement évolué en semi-oxydatif. Sensuel. Bouche à l’avenant, sur une grande aromatique et une acidité claquante. Pointe grasse qui « arrondit » le vin. Gros potentiel car encore d’une jeunesse folle. Grand Vin

Coteaux du Layon, Anthologie de Grains Nobles 2010, domaine Philippe Delesvaux : essence de caramel et de raisins de Corinthe au nez. Pointe coing, rôti ultra élégant et fin. Bouche de sucre candy, équilibrée par une acidité millimétrée. C’est frais, légèrement mentholé. Equilibre magistral.Grand Vin

Champagne Ayala, Brut Nature : une bulle florale pour fêter le passage à 2026, vif et tendu. Bouche manquant un peu d’enveloppe et d’aromatique. Très Bien

Corton Pougets Grand Cru 2014, domaine Rapet père et fils : finesse au nez, sur les fruits noirs discrets, des tannins souples et une élégance toute cambuléenne. Bouche infusée, sur l’alcool noble, la fraîcheur. A l’aération prend un peu de rondeur et de corpulence, tout en restant sur un registre fin. Légère mâche en finale. Pinot fin. Excellent (+)

Mosel-Saar-Ruwer, Riesling Spätlese, Niderberg Helden 2023, Thanisch : fraîcheur et floralité au nez, sur des notes d’abricots murs. Bouche acidulée, sur les fruits exotiques (ananas et pamplemousse). C’est tendre et frais. Le lendemain, un supplément de gourmandise, de charme et de construction. Excellent

Vouvray, Clos de Venise 2012, domaine de la Taille aux Loups : nez floral, cristallin, très tendu, avec un supplément de gras et d’aromatique. Notes mentholées. Bouche puissante et charpentée, sur une base minérale solide. Amers réglissés serrés, avec de la mâche. Grande finale impressionnante, salivante par ses amers superbes. Grande allonge. Grand Vin

Nuits Saint Georges, premier cru Forets Saint Georges 2015, domaine de l’Arlot : nez clairement nuiton, avec un supplément d’élégance, sur les fruits noirs, un léger grillé et une impression salivante qui pinote. Bouche de grand pinot, avec une pointe végétale noble et apportant de fins amers. Construction sur une sorte de rondeur. Finale allongée, sur les épices douces, très salivante. Excellent +(+)

Corton-Charlemagne grand cru, 2012, domaine Rapet père et fils : un chardonnay grillé au nez, profond et très vineux. Notes minérales de très bel effet. Bouche avec de fins amers salivants, tendue, une pointe grasse et une aromatique superlative. Presque tannique. Amers serrés et salivants sur la finale interminable. Grand Vin

Nuits Saint Georges, premier cru les Vaucrains 2010, domaine Georges Chicotot : premier nez « réduit », plutôt évolué, sur le pruneau et des notes viandées. Après aération, évolution vers une impression plus fruitée, veloutée et construite. Pointe végétale noble, fruits noirs et réglisse. Bouche avec une astringence assez marquée, qui s’atténue également à l’aération. Devient suave, allongée et salivante, malgré une acidité encore bien marquée. Manque sans doute, à ce stade, un peu de charme et de complexité, mais le vin est clairement trop jeune. Encore 10 ans à attendre me semble-t-il. Excellent

Fin d’année et début du « dry january » en fanfare pour une nouvelle année qui promet.

Bruno

Un peu de retard de comptes-rendus

Petit (grand) retard de comptes-rendus de dégustations, sans prises de notes, à l’occasion d’un week-end parisien et plus …

Palette, château Simone 2018 : un vrai Simone, avec ce côté atypique mais tellement attachant. Grande aromatique florale, grasse et élégante, une bouche allongée suave et une longue empreinte finale. Classique. Excellent

Pommard, premier cru Clos des Epeneaux 2001, Comte Armand : grand pinot sur des arômes secondaires, tannins fins bien intégrés, grande réserve d’acidité pour un vin qui en a encore beaucoup sous la pédale. Excellent (+)

Montlouis sur Loire, Clos de Mosny 2017, domaine de la Taille aux Loups : un chenin construit, finement poudré, une belle aromatique assez grasse, une structure minérale « solide » et élégante. Grande finale salivante. Excellent (+)

Château Chalon 2008, domaine Baud : derrière un nez très « alcool à brûler », qui va se complexifier avec l’aération, on découvre une grande bouche construite sur une acidité cristalline, une aromatique sur la noix et la pistache et une finale ultra-tapissante. Accord magnifique (comme toujours avec un vieux Comté). Jeune et plein de promesse. Excellent ++

DO Toro, Pintia 2006 : superbe rouge construit sur la puissance, l’aromatique sudiste et surtout une élégance superlative. Une sorte de nebbiolo musclé, des fruits noirs, de grands tannins polissés, une grande acidité. Superbe

Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätlese 2023 : profondeur grillée et cristalline, aromatique douce type « quart-de-sec », belle vinosité et allonge douce / tendre. Un spätlese de grande qualité. Excellent

Corton Charlemagne Grand cru, 2001, domaine Bonneau du Martray : vin étonnement jeune ! Notes grillées et torréfiées, pointe noisette au nez. Bouche opulence et très grasse, avec une réserve d’acidité encore importante. Une lecture un peu différente du terroir que chez Vincent Rapet … mais le vin est clairement trop jeune. Encore attendre. Excellent

Châteauneuf-du-pape, Les Cailloux 2007, Lucien et André Brunel : grosse aromatique sudiste et secondaire au nez, puissance en bouche, jolis tannins. Vin bien fait, sans défaut, mais un peu « too much » pour mon palais. Très Bien ++

Bruno

Quelques vins ... en Allemagne

 

Quelques vins dégustés à table, au restaurant de l’Hôtel Weiss Bär de Mulheim.

Riesling Spätlese, Lieserer Niederberg Helder 2016, Weingut Thanisch : nez aérien, frais avec une fine aromatique sur l’ananas, le pamplemousse et l’abricot. Bouche demi-sucre très élégante, avec une pointe perlante vivifiante, des notes mentholées, une impression cristalline. Finale gourmande et claquante, avec une persistance sur le sucre très équilibrée. Un vrai effet « waouh » ! Excellent

Riesling Spätlese, Piersporter Goldtröpfchen 2014, Weingut Haart : un équilibre assez similaire au nez, mais plus profond et plus marquant. Notes exotiques marquées. Bouche avec un supplément de vinosité et de définition. Complexité entre douceur et puissance. Très longue finale persistante, avec une pointe perlante de très bel effet. Excellent +

DOCG Barolo 2012, Armando Piazzo : un générique sur les fruits noirs, une pointe herbacée bien dosée, une aromatique sudiste et une impression veloutée au nez. En bouche, c’est puissant, sur une acidité équilibrée, des tannins de caractère et une belle épice fine. Finale charmeuse, presque lactée, avec une pointe d’amertume salivante. Le dosage parfait entre puissance et fraîcheur. Excellent

Riesling Auslese, Ürziger Würzgarten 2010, S.A. Prum : nez miellé, une pointe truffée en complément. Impression rôtie salivante, sur des amers nobles. Grande bouche presque tannique, notes d’agrumes jaunes et d’abricots. Impression perlante en bouche, sur une fraîcheur exceptionnelle. Finale très profonde, des amers salivants, de la fraîcheur, de l’acidité et un retour du sucre (candy) exceptionnel. Excellent ++

Rioja Reserva, 2014, Bodegas Berceo S.A. : un premier nez très immédiat, sur les fruits rouges, presque acidulés. A l’aération, le vin prend du volume, avec un développement de notes fumées et glycérinées. Bouche corpulente, sur une (trop) grosse acidité et une amertume un peu appuyée, malgré le fruité qui ressort. La finale qui en découle est un peu stridente à mon gout (elle me fait penser à la viande de grouse). Impression mitigée

Bruno