Adresse désormais incontournable depuis près de 10 ans, le domaine Pelissero à Treiso (Italie) est situé en plein vignoble du Barbaresco. La gamme est complète, avec les cépages Dolcetto, Barbera et Nebbiolo pour les rouges.
Un accueil toujours aussi sympathique et nous commençons la dégustation, essentiellement autour des rouges, dans une salle de dégustation lumineuse, donnant sur les vignes. Verres adéquates, bouteille d’eau et crachoir, tout est prêt pour les choses sérieuses.
DOC Dolcetto, Munfrina 2024 : un nez croquant, sur les fruits rouges. Bouche gourmande, acidulée et croquante. Finale assez tonique, presque gouleyante. +
DOC Dolcetto, Augenta 2024 : le grand frère élevé en barrique. Robe plus intense. Nez plus parfumé et aérien. Bouche sur une fine rondeur, une belle trame acide et une complexité saline de bon aloi. Très grande allonge. ++
DOC Barbera d’Alba, Piani 2023 : un nez sur la cerise rouge, la framboise. Gourmandise croquante. Bouche toute en rondeur, avec une trame acidulée de belle vivacité. Finale sur des tannins crémeux. ++(+)
DOC Barbera d’Alba, Tulin 2022 : un nez plus fermé, sur les fruits noirs et la myrtille. Bouche structurée, élégante, complexe, avec une aromatique noble. Finale en plein accord, vineuse, allongée. +++
DOC Langhe Long Now, 2021 : une robe très jeune, sur des reflets violines. Construction très solide et complexe au nez. Fruits noirs intenses, mais sur un registre de finesse. Bouche qui appelle la méditation. Petits tannins fins, salvation extrême. Très jeune aujourd’hui. ++++
DOC Langhe Nebbiolo, 2024 : robe bordeaux assez claire, presque diaphane. Nez de parfum, floral, avec une petite touche poudrée. Bouche en accord, aérienne, ultra-élégante, presque atypique mais avec un charme fou. Fine amertume sur la finale. ++++
DOCG Barbaresco, Nubiola 2021 (assemblage) : un supplément de tout par rapport au précédent. J’ai noté une acidité mieux marquée et mieux définie, de superbes tannins de caractère et une finale sur une grande douceur. +++++
DOCG Barbaresco, Tulin 2021 (cru) : on monte d’un cran avec un nez sur les fruits noirs, profond, une pointe boisée assez discrète. A l’aération, de fines herbes aromatiques apparaissent. Bouche élégante, complexe, avec une pointe terrienne de bel effet/ Tannins herbacés nobles et superbe finale aromatique, construite, corpulente mais qui sait rester fraîche. Sans doute un soupçon moins prêt à boire que le précédent. ++++(+)
DOCG Barbaresco, Vanotu 2021 (cru) : un degré d’élégance supplémentaire. Notes d’aneth au nez, corbeille de fruits noirs et élevage élégant à peine perceptible. Bouche certes très jeune mais déjà accomplie. Tannins fins. Astringence noble en finale. Patience, patience. +++++
DOC Moscato d’Asti 2025 : pour finir, un excellent moscato que je n’ai pas recraché (c’était presque l’heure de l’apéritif) et pour lequel je n’ai pas pris de notes !
Remercions une nouvelle fois toute l’équipe du domaine pour leur accueil, leur disponibilité et leurs explications sur la gamme et les vins dégustés. Encore une fois, accueil superlatif, amical et décontracté … et confirmation de la qualité des terroirs de Barbaresco … et de ceux des Dolcetto et Barbera.
Bruno
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