Pas de week-end tourangeau sans dégustation !
Après avoir rencontré moultes fois Frédéric et Nathalie Mabileau sur des salons,
l’occasion était tentante de prendre RDV pour ce lundi 13 juillet à St Nicolas
de Bourgueil. Nous voilà donc vers 14h00 à l’entrée d’un superbe local de
dégustation de la gamme, dont la qualité et le rapport Qualité / Prix ne se dément
jamais. En route pour quelques impressions.
Anjou, chenin
des Rouillères 2019 : un vin fruité, gras et gourmand, tenu
par une acidité fine et discrète. Bouche salivante, avec un petit grain cristallin.
Belle finale sur la vivacité. Entrée de gamme de très belle facture. Très Bien ++
Saumur, chenin
du Puy 2016 : un nez très séveux, riche, montrant
la pureté des grands chenins. Bouche structurée sur une aromatique typée
agrumes, une pointe mentholée en complément, et qui apporte une gourmandise énergique.
Empreinte finale sur la tendresse, avec un retour de la fraîcheur en rétro-olfaction.
Grand vin en devenir
Vin de France, Orgasmic 2019 : un pétillant naturel
sur la fraîcheur, la tendresse (demi-sec) et une aromatique assez exotique. Equilibre
entre la sucrosité mesurée et la tension acide du chenin. Gourmandise finale
sur l’amertume. Très Bien
St Nicolas de
Bourgueil, les Rouillères 2017 : un véritable jus de
cerise, avec ce supplément de profondeur au nez. Un bonbon gourmand en bouche,
une assise tannique toute en finesse, une belle persistance sur des notes d’amers
nobles. Très Bien +
Bourgueil, les
Racines 2016 : robe plus soutenue et plus profonde.
Nez clairement sur le végétal noble, concentré. Bouche sur une tannicité bien
développée, corpulente et élégante. Finale sur la fraîcheur et la salivation. Excellent
St Nicolas de Bourgueil, Les
Coutures 2016 : robe plus tirée sur la framboise écrasée.
Nez floral fin, avec des notes de petits fruits rouges acidulés, accompagnés d’un
« poudrage » élégant. Bouche sur de petits tannins fins, crémeux et
de belle facture. Une longue garde ne lui fera pas peur. Excellent +
St Nicolas de
Bourgueil, Eclipse n°11 2014 : robe rubis montrant une pointe d’évolution.
Nez sur une élégance superlative, entre fruité, rondeur et notes végétales
nobles. Equilibre magistral en bouche, avec une profondeur sur le fruit, la présence
d’un grain tannique soyeux et bien mur, des saveurs de fruits noirs complétés
par une touche épicée et quelques soupçons de réglisse. Très grand vin
Confirmation
de la qualité du domaine, avec une gamme cohérente, à prix doux, l’accueil constituant
une véritable politique du domaine. Petite visite avec quelques explications au
chai et en cave de vieillissement et nous voilà prêts pour une autre étape.
Un
grand merci à toute l’équipe, et à Madame Mabileau en particulier, pour l’accueil
et la disponibilité en ce temps encore incertains. Nous croisons les doigts
pour que les prochains salons puissent se tenir.
Nous croiserons de nouveau ce couple de vignerons avec grand plaisir lors du Salon des Vins de Loire à Angers en 2021.
Bruno
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