L'air pur, le vent du large, les mouettes, ... c'est bien beau mais ça dessèche ! Alors, pour éviter une déshydratation massive, j'avais prévu un petit remontant pour le pique-nique du midi.
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Clin d'oeil (avec la Cyclade de mon Thiers) avec ce Vin de Corse Sartène 2006, domaine Pero Longo (Pierre Richarme) : une robe dense et relativement sombre. Nez très typé sur les fruits rouges, une pointe animale évanescente à l'aération, des notes de garrigue et d'épices douces. La bouche est ronde, assez structurée quoiqu'élégante. Trame tannique présente mais pas prégnante. Équilibre sur la fraîcheur. Un vin simple mais digeste. Bien.
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Bruno
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