21 ans ! Pour moi qui suis né dans les années 1960, cela signifiait l'âge de la majorité légale, l'émancipation et le droit de vote. Depuis, Giscard est passé par là, et bon nombre de ces symboles ont été abaissés à 18 ans.
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Quoiqu'il en soit, ce soir, c'était l'anniversaire de la grande fille. Pour l'occasion, nous sommes allé diner au "Jardin Clos", une sorte de cantine de luxe (voir ICI).
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Pour accompagner un repas à base de poisson (tartare de dorade en verrine - fraicheur océane et duo de poissons du jour), mon choix s'est porté sur un Côtes du Rhône blanc 2008 de la maison Guigal : un nez très frais, très floral et fruité, légèrement abricoté. En bouche, un vin rond, assez gras (sans lourdeur ni molesse), très gourmand, une pointe de sapidité salivante et une belle minéralité saline. Une très belle entrée de gamme (et une très belle découverte pour moi qui était plutôt "réticent" vis à vis des grandes maisons de négoce).
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Bruno
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