Un déjeuner amical dans le 9-3

Déjeuner amical tout proche du Stade de France en ce jour de finale de la coupe de France, mais nous avons évité le pire. Nous nous sommes concentrés sur l’amitié et le partage, avec en prime quelques (très) belles bouteilles. Dans l’ordre de dégustation :

Dom Ruinart blanc de blancs 2004 : un nez brioché, sur une touche semi-oxydative de bel effet. Approche très vineuse, profonde et salivante. Superbe bouche corpulente, structurée, extrêmement vineuse, dégageant une impression suave. Notes fumées élégantes, allonge, acidité et mâche en symbiose. Grande finale sublime, grillée et rôtie. Excellent ++

Côtes du Roussillon, le Clos des Fées 2013, Hervé Bizeul : nez aromatique sur les fruits noirs, une composante sudiste sur la garrigue et l’olive. Impression de richesse et d’élégance. Bouche masculine, puissante, portée et « adoucie » par une belle acidité. Complexité entre tannins crémeux, notes d’alcool noble et fruits noirs. Frais malgré ses 15°. Excellent ++

Saint Véran, la Combe Desroches 2020, domaine de la Soufrandière (Bret Brothers) : un chardonnay floral et très aérien, une pointe caillou chaud au nez. Bouche énergique et vive, sur l’allonge, l’élégance et la fraîcheur. Final mâconnaise, sur la minéralité et une pointe réglissée / caoutchouc (fins amers) équilibrées. Excellent

Porto Tawny 20 ans, Quinta do Bom Retiro, Ramos Pinto : un semi-oxydatif sur les pruneaux, l’élégance, une pointe granuleuse salivante au nez. Bouche sur la douceur, notes toastées et pointe caramel. On retrouve le triplet alcool / noix / pruneau sur un équilibre frais et tout en rondeur. Excellent

Champagne cuvée Perpétuelle, blanc de blancs extra brut, maison Laborde : un vrai chardonnay floral et ultra-frais, une pointe réglissée en complément. Bouche vive et tendue, claquante. Finale avec un joli retour salivant. Excellent pour finir le repas

Un beau moment hors du temps, qui s’est poursuivi ensuite par la visite de l’ancien village olympique, histoire de digérer un peu.

A une prochaine fois.

Bruno

Salon Saint Jean à Angers (49)

Courte visite ce matin au salon St Jean, organisé par l’association Madavin au profit de la reforestation et de l’aide humanitaire à Madagascar. Malgré un salon agrandi en termes de surface, la multiplication des exposants et des visiteurs ne permet guère de déguster dans les meilleures conditions. C’est pourquoi notre visite fût courte et ciblés. Dans l’ordre des dégustations.

Domaine Guillemot-Michel

Difficile de déguster juste après le petit-déjeuner. Les vins me dont apparu très acerbes et sans aromatique. A revoir dans de meilleures conditions.

Viré-Clessé, Quintaine 2017 : de la tension, une minéralité perlante et surtout une impression de forte acidité totalement dissociée.

Viré-Clessé, Quintaine 2018 : belle rondeur alliée à une puissance marquée, le tout avec une acidité encore bien présente.

Viré-Clessé, Retour sur Terre 2018 : un vin qui m’est apparu plus élégant, sur un registre toutefois toujours acide.

Viré-Clessé, Charleston 2018 : un bébé tendre, qui ne demande qu’à se fondre. Patience est de rigueur.

Domaine Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret

J’avais déjà croisé un Pouilly Vinzelles au restaurant. Confirmation d’une belle gamme sur le fruité / floral, avec cette touche caillouteuse du Maconnais. Une belle adresse et un accueil très sympathique.

St Véran, Combe des Roches 2018 : fraîcheur caillouteuse du maconnais, floralité et belle définition de bouche.

St Véran, Bonnode 2018 : de l’élégance, de la mâche en bouche, avec une suavité marquée en finale. Un accessit

St Véran, Ovoïde 2018 : ce vin élevé en amphore est poudré au nez. Bouche puissante et relativement grasse. Tendre finale.

St Véran, Carbonnode 2018 : une macération carbonique apporte une pointe oxydative de bel effet. Tension et droiture en bouche, belle finale salivante et fraîche. Beau vin

Pouilly Vinzelles 2018 : nez végétal, puissant du cru et vibration en finale. Très beau vin

Pouilly Vinzelles, En Chatenay 2018 : un vrai bonbon au nez. Profondeur, complexité et suavité en bouche. Excellent vin

Pouilly Vinzelles, Les Quarts 2018 : belle fraîcheur, de la précision, une bouche bien construite. Coup de coeur

Pouilly Vinzelles, Les Quarts Zen 2018 : ce sans soufre m’a paru plus punchy en attaque, mais un peu en retrait par la suite (plus court en finale). Très beau vin

Domaine du Joncier (Marine Roussel)

Un accueil éminemment sympathique, une gamme qui s’étoffe en quantité et en qualité. Une vraie valeur sûre pour ces vins sudistes qui savent rester frais et digestes. On en redemande.

Vin de France, blanc 2018 : une floralité aromatique, un joli gras sudiste, le tout équilibré et allongé par une amertume amenée par le cépage Bouboulenc. Un accessit

Côtes du Rhône, l’O du Joncier 2018 : ce vin de cépage Grenache est fruité, un peu sauvage, avec de la rondeur et de petits tannins fins.

Lirac, ICI 2018 : un Grenache plus sérieux sur un équilibre toujours fruité. Concentration, fine astringence assurant un vieillissement paisible, tannins de caractère, légèrement poivré et gourmand. Un accessit

Lirac, REGARD 2016 : une Syrah avec un nez plus strict, une bouche droite et finement épicée. Puissant.

Lirac, REGARD 2015 : nez plus détendu, civilisé. Bouche serrée, puissante sur un substrat de fruits bien murs.

Lirac, LES MUSES 2015 : rondeur, décontraction du vin, des amers nobles salivants et vivifiants (Mourvèdre majoritaire). Tannins déjà crémeux quoique toujours de caractère. Un grand vin en devenir. Excellent Vin

Vin de France, ICARUS 2017 : un 100 % Mourvèdre de caractère et de grande garde. Tendresse poudrée au nez. Suavité et volupté en bouche. Impression de pureté et d’élégance, malgré la puissance. L’effet amphore est bien là. Coup de coeur

Domaine Delesvaux

Philippe et Catherine au sommet de leur art et de leur accueil ! Une gamme de plus en plus solide et construite. Des sucres oui, mais pas que ! Ils proposent également des blancs, des rouges et des bulles.

Anjou, Feuille d’Or 2018 : tendresse, aromaticité et joli gras. Un accessit.

Anjou, Franc de Pied 2017 : tension cristalline, pureté et puissance tellurique. On est branché sur le noyau de la terre. Coup de coeur

Coteaux du Layon, Passerillé 2018 : croquant, gourmand, moelleux. Une entrée de gamme qui détonne déjà. Un accessit

Coteaux du Layon, les Clos 2017 : finesse perlante, une douce et tendre liqueur, une sorte de noble digestif pour tous ! Excellent vin

Coteaux du Layon, SGN 2015 : un grand liquoreux tout simplement. Qualité et perfection,. Structure, acidité, charge de sucres, aromatique, … tout est là et déjà en place. Dur d’attendre le vieillissement. Coup de coeur

Coteaux du Layon, SGN 2010 : vin plus reposé et plus détendu. Discret. Longue fraîcheur finale. De la mâche. Excellent vin

Pour se refaire la bouche, une Envie de Bulles : une bulle rosée fraîche, tendre et légère. Parfait entre copains, au bord de la piscine (si on a finit Amour de Deutz !).

Anjou, le Roc 2017 (cabernet franc) : corpulence, gourmandise sur la cerise noire. Concentré avec des tannins francs. Finale qui claque avec une fine amertume. Très grand vin

Anjou, Montée de l’Epine 2018 (cabernet sauvignon) : plus de rondeur qui permet d’équilibrer la tension acide. Tannins un peu saillant. Longue garde à prévoir. Un accessit

Domaine Cosse Maisonneuve

Autant j’avais bien gouté les vins en 2018, autant je suis passé à côté cette année. Une impression d’ultra-puissance qui m’a géné. Le bruit au musée Jean Lurcat, la chaleur et l’affluence n’ont pas non plus joué dans le bon sens. A revoir dans de meilleures conditions.

Pour être honnête, je ne publierais pas mes notes de dégustation.

Voilà, une courte visite qui nous a permis de revisiter nos classiques, avec beaucoup de confirmations dans la qualité des vignerons visités. Quelques références à commander dans les prochaines semaines …

Bruno

Salon "Papilles et Pupilles" - 16° édition

RDV traditionnel de janvier, la Rencontre autour du vin et des spiritueux d’auteurs organisée par « Papilles et Pupilles » se tenait ce lundi au studio Cyclone rue Vulpian. Cela fait maintenant quelques années que nous participons avec plaisir à ce salon dont l’organisation et la convivialité sont à souligner. Nous tenons une nouvelle fois à remercier très chaleureusement Florence Coiffard et Delphine Laurent de leur invitation.

Très beau salon, organisation parfaite, des locaux spacieux et aérés et verres à dégustation optimisés pour notre plus grand confort.

Notre sélection, courte et toute personnelle d’un plateau resserré, nous a donné entière satisfaction.

Domaine Lucien Crochet

Redécouverte du domaine et de ses vins, avec une qualité de belle facture, tant en blanc sur la floralité qu’en rouge sur des équilibres presque bourguignons.

Sancerre, 2018 : un nez floral, vif et arrondi qui se retrouve sur une bouche assez complexe, qui laisse une impression grasse et très enjoleuse. Un beau vin de soif et de copains. Bien +

Sancerre, Les Calcaires 2017 : une empreinte minérale bien définie, un tendu légèrement granuleux sur la poudre de calcaire, une aromatique sur les agrumes et le citron. Belle énergie dans son ensemble. Très Bien

Sancerre, Le Chêne Marchand 2016 : malgré le nez plutôt fermé, un vin de belle définition, équilibré sur le triplet gras / tension / aromatique. Potentiel certain pour ce vin de garde assez charpenté. Très Bien +

Sancerre, Vendanges du 7 octobre 2015 : un demi-sec construit sur la douceur et l’équilibre. C’est de demi-corps et léger, mais bien équilibré. Grande finale salivante. Bien ++

Sancerre, domaine 2014 : un pinot vif et acidulé, une sorte de faux maigre, des tannins avec une pointe volumique salivante, jusque dans la finale réglissée. Bien +

Sancerre, La Croix du Roy 2015 : le sommet de la gamme pour moi en termes de rapport qualité / prix / plaisir. Fruité sur la maturité et le gras, bouquet de fruits noirs gorgés de soleil, tannins fins et déjà très civilisés, mais avec un volume de caractère. Finesse et pointe végétale jusque dans la finale. Excellent (+)

Sancerre, Prestige 2018 : Pointe végétale noble au nez, vivacité et aromatique pinotière. Bouche construite sur une structure acide de bel effet, conjuguant velours et suavité. Grands amers sur la finale qui laisse une immense empreinte. Digne d’un grand bourgogne. Longue garde obligatoire. Excellent +

Domaine Robert Denogent

Dommage que la dégustation ait été polluée par un braillard de chez Guy Savoy. J’espère que le style dans le restaurant est tout autre … Une gamme un peu hétérogène.

Un Mâcon village, les Sardines 2018 : un vin pris sur cuve sur un équilibre gras et acidulé. Impression semi-perlante de bel effet. Gouleyant. Vin de soif et de copains bien fait. Bien

Un Macon Fuissé, les Tâches 2017 : plus sérieux et plus vineux, tant au nez qu’en bouche. Opulence, fraicheur et empreinte finale de belle facture. Bien +

Un Viré-Cléssé, en Chatelaine 2017 : un vin fermé à triple tour avec un nez sur la pomme L Prémox ou problème de bouteille (notre « ami » sommelier n’a semble-t-il pas détecté le soucis … Le nez sans doute, ou le syndrôme de celui qui ne recrache pas). A revoir

Un St Véran, les Pommards 2017 : beau gras, belle bouche, belle énergie pour ce vin alliant tension, longueur et empreinte volumique. Très Bien +

Un Pouilly-Fuissé, la Croix 2017 : une grande minéralité, du potentiel de garde sur une énergie acide et minérale. Un peu moins mon style que le précédent, mais très bien fait. Très Bien (+)

Un Pouilly-Fuissé, les Reisses 2017 : le même que le précédent, ais avec un supplément de tout, et surtout de potentiel. Pointe d’élevage légèrement perceptible, mais le vin va évoluer magnifiquement. Excellent

Un Pouilly-Fuissé, les Cras 2017 : plus longiligne et avec un élevage à ce stade encore prégnant. A fondre avant de se prononcer. Déjà Très Bien

Un Pouilly-Fuissé, la Croix 2016 : nez aérien sur la réduction. Même constat en bouche, sur un équilibre plutôt acide qui doit évoluer. A revoir

Domaine Jean-Marc Burgaud

Jean-Marc égal à lui-même de gentillesse et de sympathie. Les vins égaux à eux-mêmes, entre velours et typicité qui morgonne. Le cocktail est toujours là, pour notre plus grand plaisir.

Beaujolais-Village blanc 2018 : un chardonnay sur un registre très floral, une belle rondeur en bouche et un grain presque tannique qui réveille les papilles. Bien +

Beaujolais-Village rouge 2018 : quel fruité explosif au nez, quelle douceur gouleyante et quelle mâche. J’ai soif ! Très Bien

Morgon, les Grands Cras 2018 : un vin doucement rocailleux, de petits tannins salivants en finale pour un vin sérieux, vineux et équilibré. Très Bien ++

Morgon, Côte du Py 2018 : de la profondeur et une empreinte superlatives. Bouche apaisée sur un registre de gamay mur, charpenté et élégant. Un summun ! Excellent +

Morgon, Côte du Py Javernières 2017 : l’effet millésime pour ce gamay qui pinote ! Douceur, tendresse et aromatique presque de demi-corps. Tannins élégants. Beau vin qui sera plus rapidement prêt. Excellent

Morgon, Côte du Py James 2017 : l’archétype du grand morgon, tannique, rocailleux mais élégant, qui dégage une impression de profondeur et de charpente, tout en laissant échapper quelques notes fraîches, sur le menthol. RDV dans 10 / 15 ans. Exceptionnel

Voilà, courte mais très intéressante visite. Un salon organisé de mains de maitre(sses) par Florence Coiffard et Delphine Laurent, et toute l’équipe de « Papilles et Pupilles » que nous remercions.

RDV l’année prochaine.

Bruno