Avant de partir au pays du soleil de minuit

Avant de partir au pays des trolls (quoique LFI), de l’Aquavit et du soleil de minuit, il fallait bien prévoir de quoi tenir le coup. Donc, nous avons bu :

Moscato d’Asti 2022, Az. Agr. Pelissero : un bonbon, une gourmandise, sur une base de fruits aromatiques et exotiques (pêche, ananas, pamplemousse), une sucrosité mesurée, une belle bulle qui apport de la vivacité et une buvabilité superlative. Simple, précis et efficace. Excellent

Saumur, Clos de la Rue 2014, Arnaud Lambert (château de Brézé) : un vin dans une phase de fermeture qui a mis deux jours à s’ouvrir. Une chenin saumurois classique, floral, assez gras, une pointe « oxydative » qui brèze, une finale saline et allongée. A attendre encore 5 ans je pense. Très Bien ++

Corton-Charlemagne Grand cru 2012, domaine Rapet père et fils : un vin dans une phase difficile. Première impression d’élevage, vanillé et boisé qui exacerbe (trop) les amers pas encore intégrés. Bouche structurée avec le même équilibre, un peu dissociée. Finale prometteuse, car on y retrouve après deux jours d’ouverture un grillé fin et élégant, une note fumée salivante, une belle allonge. Très Bien

Macvin du Jura, domaine Baud : une sucrette sur un équilibre typiquement jurassien. Aromatique au nez, notes de noix et de pruneau, bouche grasse et soyeuse, équilibrée. Fraicheur et salinité. Grande finale. Excellent +

Les deux blancs se sont révélés clairement trop jeunes, ou auraient mérité un carafage. RDV dans quelques années sans doute.

Place maintenant au régime … sans raisin pour deux semaines !

Bruno

 

Un déjeuner amical dans le 9-3

Déjeuner amical tout proche du Stade de France en ce jour de finale de la coupe de France, mais nous avons évité le pire. Nous nous sommes concentrés sur l’amitié et le partage, avec en prime quelques (très) belles bouteilles. Dans l’ordre de dégustation :

Dom Ruinart blanc de blancs 2004 : un nez brioché, sur une touche semi-oxydative de bel effet. Approche très vineuse, profonde et salivante. Superbe bouche corpulente, structurée, extrêmement vineuse, dégageant une impression suave. Notes fumées élégantes, allonge, acidité et mâche en symbiose. Grande finale sublime, grillée et rôtie. Excellent ++

Côtes du Roussillon, le Clos des Fées 2013, Hervé Bizeul : nez aromatique sur les fruits noirs, une composante sudiste sur la garrigue et l’olive. Impression de richesse et d’élégance. Bouche masculine, puissante, portée et « adoucie » par une belle acidité. Complexité entre tannins crémeux, notes d’alcool noble et fruits noirs. Frais malgré ses 15°. Excellent ++

Saint Véran, la Combe Desroches 2020, domaine de la Soufrandière (Bret Brothers) : un chardonnay floral et très aérien, une pointe caillou chaud au nez. Bouche énergique et vive, sur l’allonge, l’élégance et la fraîcheur. Final mâconnaise, sur la minéralité et une pointe réglissée / caoutchouc (fins amers) équilibrées. Excellent

Porto Tawny 20 ans, Quinta do Bom Retiro, Ramos Pinto : un semi-oxydatif sur les pruneaux, l’élégance, une pointe granuleuse salivante au nez. Bouche sur la douceur, notes toastées et pointe caramel. On retrouve le triplet alcool / noix / pruneau sur un équilibre frais et tout en rondeur. Excellent

Champagne cuvée Perpétuelle, blanc de blancs extra brut, maison Laborde : un vrai chardonnay floral et ultra-frais, une pointe réglissée en complément. Bouche vive et tendue, claquante. Finale avec un joli retour salivant. Excellent pour finir le repas

Un beau moment hors du temps, qui s’est poursuivi ensuite par la visite de l’ancien village olympique, histoire de digérer un peu.

A une prochaine fois.

Bruno

Souvenirs de Bourgogne et du Jura

Quelques souvenirs visuels d’un très beau week-end entre amis dans le Jura

Vendenesse en Auxois, sur la route

Le château de Chateauneuf en Auxois

Les lacs de Mercueil

Les lacs des Maclu (le petit et le grand, puis le lac de la Motte)

Les cascades du Hérisson avec de l’eau

Baume les Messieurs, des échelles de Sermu à celles de Crançot

Château Chalon, la « Rome du vin jaune »

La saline royale d’Arc-et-Senans, en majesté !

Bruno