A la bonne franquette qui disaient !

L'exemple type du traquenard ... dans lequel on adore tomber. En ce samedi soir d'été, jour de la fête de la musique, des amis valériens nous proposent un dîner "à la bonne franquette" pour fêter la vie, tenir une promesse faîte à Pascale Chicotot et accessoirement faire chanter du tire-bouchon. Entre deux couches de peinture, notre réflexion pour accepter cette invitation a été de courte durée. Nous voilà donc sur les hauteurs de Rueil, en plein quartier communiste de cette belle ville administrée par le concubin de MAM !

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Après un apéritif sur le pouce au cours duquel j'ai pu apprécier une bière tripel Extraomnes : puissance tannique, corpulence alcoolisée (8,5 %) et amertume type bierre blanche qui donne une boisson rafraichissante et salivante et un verre de Touraine, le Petiot 2012, Vincent Ricard : Un sauvignon simple mais bien fait. Notes variétales et touches de poudre de riz. Frais, digeste et immédiat. Très Bien

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Une entrée de tomates / burrata

(et je passe sur la liste à la Prévert des condiments ...)

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Un filet de canette au miel truffé, abricots et courgettes au curry, deux vins servis : un Condrieu, les Chaillées de l'Enfer 2006, domaine Georges Vernay : un classique, merveilleusement complexe, avec un nez abricoté léger et des notes de fraîcheur mentholée, une bouche grasse et ample, mais tenue, tendue et allongée par une amertume presque perlante magnifique. Finale très longue, qui tapisse le palais, jouant sur la bimodalité gras / amertume. Excellent + et un Ladoix 2012, domaine Chicotot : un pinot de grande classe, sur la cerise, une touche fumée en bouche. C'est immédiat, encore un peu sur l'élevage, mais droit et profond. La bouche est sérieuse et vineuse, un peu sur le cassis et toujours la cerise. L'archétype du vin de copain, mais qui sait s'adapter à une nourriture exigeante en terme de corpulence. Excellent

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Pour finir, un Calva dont je n'ai noté ni le nom ni la cuvée. Une fin de soirée sans doute difficile ...

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A la bonne franquette qui disaient (un énorme merci pour cette soirée finalement très agréable au cours de laquelle nos hôtes n'ont eu cesse de nous émerveiller, en particulier par deux feux d'artifices simultanés visibles depuis leur promontoir !)

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A très bientôt.

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Bruno