Retour en terres nuitonnes en ce vendredi après-midi pour une dégustation planifiée des 2022 encore en barrique. Accueil de Pascale, Georges et Clément Chicotot avant une descente en cave de plus de 2 heures.
Quelques impressions générales.
Ladoix 2022 : un nez sur les fruits noirs, avec une grillure élégante. Bouche avec de l’acidité et de la mâche. Fine pointe vanillée. ++(+)
Côte de Nuits, Creux de Sobron 2022 : une robe noire et dense. Un nez sur le moka, la torréfaction, une pointe fumée. Bouche charnue, tannins crémeux, belle rondeur. Du charme. ++
Bourgogne Côte d’Or 2022 : très belle aromatique au nez, sur les fruits, une pointe florale et poudrée. Bouche assez corpulente, une pointe d’amertume un peu appuyée qui demande à se fondre (élevage). +
Nuits Saint Georges, les Charmottes 2022 : première marche franchie dans la construction vinique. C’est très élégant sur un registre structuré. Fruits denses et murs, tannins sages, finale sur des amers affinés et fins. +++
Nuits Saint Georges, les Saint Juliens 2022 : finesse herbacée, légèreté au nez. Bouche ronde avec un retour végétal marqué. A attendre. +
Nuits Saint Georges, aux Allots 2022 : douceur et suavité au nez. Superbe bouche, charmeuse, « douce », presque sensuelle. Structure allongée, sur la fraîcheur, et jusque dans une finale en queue de paon. ++++
Nuits Saint Georges, Papillon de Nuys 2022 : rondeur avec une pointe herbacée. Richesse en bouche, sur un équilibre à se faire, notamment pour une amertume assez vive. +(+)
Nuits Saint Georges, premier cru les Rues de Chaux 2022 : un Rue de Chaux classique, avec un nez de moka grillé / torréfié, une bouche fraîche et tendue. Belle structure en devenir. +++(+)
Nuits Saint Georges, premier cru aux Torey 2022 : un vin floral, acidulé au nez. Une bouche structurée, fraîche et allongée. ++
Nuits Saint Georges, premier cru les Pruliers 2022 : un vin « léger », aérien et floral. Bouche charmeuse. Tannins à ce stade un peu accrocheur. +(+)
Nuits Saint Georges, premier cru les Vaucrains 2022 : belle (réduction ?) grillée au nez, sur un registre de fruits murs et de fraîcheur. Superbe bouche, structurée, fraîche, tendu, avec une acidité millimétrée. +++++
Nuits Saint Georges, premier cru les Saint Georges 2022 : petite réduction au nez, qui ne cache pas le fruit et la fine amertume (liée au fût ?). Bouche faussement légère en attaque. Structure équilibrée et empreinte superlative, tant en rondeur / largeur qu’en longueur. +++++
Match nul entre les deux grands. Seul le temps (et les goûts de chacun) pourra livrer un verdict plus affirmé.
Pour finir sur une bonne note ( !), un duo de Papillon de Nuys : le 2021 est immédiat et gouleyant, sur un registre sérieux, le 2020 nettement plus solaire, rond et allongé, sur une belle salinité.
Je suis passé un peu à côté du Nuits Saint Georges, premier cru aux Torey 2015 : complexe, fruité, maturité et rondeur. Une pointe glycérinée en finale.
Enfin, pour conjuguer le sort d’une bouteille défectueuse à la maison (la première depuis maintenant plus de 15 ans que je viens au domaine), un Nuits Saint Georges, premier cru les St Georges 2008 : une infusion de pinot, notes de thé, évolution modérée. Bouche fondue, sensuelle, accomplie, sur la longueur et la fraîcheur, une sorte de faux maigre. Sublime.
Un immense merci à la famille Chicotot pour leur accueil toujours très amical, mais sérieux dès qu’il s’agit de descendre en cave. Spécial remerciement pour le remplacement de la bouteille de 2008 passée, et sur un mode « Darty vous rembourse deux fois la différence ».
Avec toute notre amitié, et à très vite.
Bruno
