Visite chez Vincent Rapet à Pernand Vergelesses

Rendez-vous pris ce vendredi en début d'après-midi pour une visite dégustation toujours aussi attendue au domaine Rapet. Cette année, c'est Vincent en personne qui nous reçoit et conduit la dégustation.

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Commençons d'abord par les blancs.

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Pernand village 2007 : c'est la seconde fois que je taste ce vin (l'an dernier, j'étais un peu passé à côté (ICI). Changement complet de registre cette année. Au nez, le côté floral,tendu et léger domine. En bouche, c'est frais, tendu et très plaisant. Finale sur le citron et la fraîcheur. Pas une compléxité folle mais un beau plaisir à boire aujourd'hui, entre copains.
Pernand Premier Cru Clos du Village 2008 : un vin plus gras que le précédent, offrant une belle structure acide et une minéralité marquée. BIEN +++

Pernand Premier Cru Sous Frétille 2008 : Au nez, noisettes grillées et minéralité calcaire. Bouche bien développée, sans amertume, offrant une astringence noble. Finale très longue, sur la minéralité. Belle garde à prévoir. TRES BIEN

Corton-Charlemagne Grand Cru 2008 : un vin magnifique dans son écrin de jeunesse, une structure presque "tannique", une acidité maîtrisée et qui tient le vin, une fraîcheur citronnée qui attise les papilles et une finale, encore légèrement marquée, mais qui dévoile partiellement son potentiel. MAGNIFIQUE

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Passons ensuite aux rouges.

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Pernand village 2007 : du fruit, du fruit, du fruit ! Ca pinote allègrement, sur une structure de demi-corps, à peine marquée par les tannins. Un vin de soif et d'été par excellence.

Pernand Permier Cru les Vergelesses 2007 : un nez plus développé sur les fruits noirs, mûrs. Tannins présents mais relativement discrêt. Une finale légèrement astringente nous incite à lui laisser 2 à 3 ans avant de le boire BIEN ++

Pernand Premier Cru Ile des Vergelesses 2007 : une construction similaire, mais plus axée sur la finesse. Nez légèrement sur les pruneaux et les fruits noirs. Bouche alliant finesse et charpente. Tannins présents mais sans astringence notoire. TRES BIEN

Beaune Premier Cru Clos du Roi 2007 : Sans transition, retour sur un vin montrant une plus grande finesse et une charpente plus légère. BIEN ++

Beaune Premier Cru les Grèves 2007 : Une grosse structure en bouche, de nombreux tannins. Tout est déjà présent pour en faire un grand vin ... dans quelques années. TRES BIEN

Corton Pougets 2007 : un vin plus concentré et plus extrait, mais sans verdeur ou raideur. De la mâche, une sorte de minéralité ferrugineuse et des tannins qui, avec l'acidité minérale, fédèrent l'ensemble. TRES BIEN mais à attendre impérativement.

Corton 2006 : un vin globalement plus solaire que le précédent et déjà plus polissé. TRES BIEN

Corton Pougets 2004 : Belle évolution sur les champignons et le sous-bois au nez. En bouche, le vin est sensiblement dans la même veine que le 2004, avec toutefois un équilibre plus acide que son petit frère. Déjà beau aujourd'hui, il mérite 3 à 5 ans avant d'exprimer pleinement son potentiel. BIEN+++

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Comme d'habitude chez Vincent Rapet, la gamme est d'une belle cohérence, et va crescendo depuis l'appellation village jusqu'aux grands crus. Moment de grâce de cette dégustation, le Corton Charlemagne 2008 qui ira très très loin.

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Nous chargeons la voiture de quelques cartons avec, une fois de plus, le sentiment d'un moment d'exception.

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A l'année prochaine.

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Bruno