Par cette allocution, il faut bien entendu comprendre que le temps passe inexorablement , et non pas que je me suis perdu dans un je-ne-sais-quel dédale d'une vieille faculté de province !
Pour célébrer l'évènement, et en même temps rendre l'hommage qu'il se doit au King de la Pop, j'ai ouvert ce soir :
Coteaux de l'Aubance, La Morinière 2007, château de Bois Brinçon. Une belle robe jaune déjà un peu dorée, assez peu soutenue. Au nez, dominent d'une part la fraicheur et d'autre part des notes florales (tilleul) et fruitées (pêche / coing) et un léger soupçon de citron. En bouche, très bel équilibre et magnifique complexité : d'abord l'ananas un peu confit, puis une touche abricotée et enfin des notes plus exotiques (ma fille dira la mangue). Belle finale alliant à la fois la charpente, la liqueur et la fraîcheur, avec une douce amertume qui trahit sans doute la jeunesse du vin. Très persistant avec cette espèce d'aller-retours incessants entre le gras et la liqueur d'une part, l'acidité qui tient le vin et la structure d'autre part. Laisse une belle sensation doucerette (dans le bon sens du terme) sur la langue. Excellent.
Bruno
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