Anniversaire

Quelques vins bus à l’occasion d’un anniversaire familial en petit comité

Champagne Philipponnat, Brut Royal Réserve non dosé : un champagne vineux, pourvu d’une belle vivacité d’une élégance certaine, l’ensemble étant accompagné d’une fine bulle sapide. Excellent

Vouvray, Clos de la Bretonnière 2014, domaine de la Taille aux Loups : un chenin sur un registre évolué, avec cette droiture caractéristique du cépage, une belle rondeur et une aromatique florale. Petit bémol sans doute, on n’y a pas retrouvé le côté « calcaire poudré » du cru. Très Bien +

Pernand-Vergelesses, premier cru Ile des Vergelesses 2010, domaine Vincent Rapet : le grand pinot, sur un fruit noir profond et élégant, une trame acide qui allonge le vin et une charge tannique totalement fondue, mais toujours droite. Finale sur une suavité que seul le pinot peut donner. Excellent +

Volnay, premier cru Champans 2009, domaine du Marquis d’Angerville : un vin tout en rondeur, de structure sudiste, marquée (trop ?) par le soleil du millésime. Acidité pas encore complètement fondue. Tannins manquant un peu de caractère. Un peu (beaucoup) comme le couple 2014 / 2015, je préfère nettement celui des deux le moins renommé (2014 et 2010). Bien

Alsace, Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 2005, domaine Paul Ginglinger : un vin riche, dense, sur une superbe aromatique mêlant les classiques du cépage (rose, litchi) et les classiques des grains nobles (rôti, infusion sucrée), une acidité en arrière-garde qui assure l’allonge. Accord parfait avec des tranches d’ananas rôtis. Excellent

Une suite est prévue dans la semaine …

Bruno

Dégustation au domaine de la Taille aux Loups à Montlouis (37)

Dégustation également traditionnelle au domaine de la Taille aux Loups où Madame Blot nous reçoit avec toute sa discrétion et toute sa gentillesse pour deux heures de partage et de plaisir.

Triple Zéro (2021) : nez vif, sur les agrumes, une belle aromatique « profonde » en complément. Bouche suave, de belle rondeur, avec une impression de tendresse sur la structure du chenin. Finale solide, avec de la mâche. Excellent

Brut Tradition : nez sur la rondeur, une aromatique étonnamment plus capiteuse. Bel équilibre en bouche, une rondeur glycérinée et une fraîcheur en finale, peut-être un peu plus courte. Très Bien

Montlouis, Rémus 2023 : nez effilé, poudré, avec des touches de bois blanc. Fruits ronds en bouche, aromatique et sur une finale grasse. Assez Bien +

Montlouis, Clos Michet 2023 : supplément d’élégance, avec une belle définition au nez. Aromatique sur les agrumes. Bouche structurée, avec une longue empreinte et un léger gras. Bien +

Montlouis, clos du Hochet 2023 : finesse et impression florale au nez. Grand chenin en bouche, tendue, serré, gras. Belle structure d’ensemble révélant un potentiel certain. Très Bien +

Vouvray, Clos de la Bretonnière 2023 : finesse calcaire superlative au nez. Enorme bouche grasse et déjà équilibrée. Aromatique salivante, sur la réglisse. De l’énergie en finale, révélant un grand potentiel de vieillissement et d’amélioration (encore !). Excellent ++

Montlouis, Clos de Mosny 2023 : malgré une certaine fermeture au nez, grande floralité. Bouche plus ronde, dans une phase peu expressive aujourd’hui. Assez Bien

Montlouis, Clos de Mosny 2022 : un léger grillé / réduit au nez, élégant. Bouche tonique, claquante, donnant une (fausse) impression de sucre. Longue rétro-olfaction fraîche. Très Bien +

Montlouis, les Hauts de Husseau 2022 : profondeur et élégance au nez, malgré une sorte de discrétion. Grand équilibre en bouche, entre acidité, gras et aromatique salivante. Finale claquante, bien marquante. Excellent

Vouvray, Clos de Venise 2022 : nez de chenin Grand Cru, avec une aromatique marquante et très effilée. C’est déjà profond. Bouche splendide, une pointe vanillée, du gras, une acidité cristalline équilibrée. Magnifique finale poudrée, réglissée et claquante. EXCEPTIONNEL

Montlouis, Clos de Mosny 2014 : belle évolution au nez, sur un registre évoquant le Jura. Bouche construite, avec encore une belle acidité. Finale sur un bel équilibrée, une pointe grasse en complément. Très Bien +

Montlouis, Clos de Mosny 2012 : nez plus fin, plus poudré, plus élégant, avec moins d’évolution et une fine grillure noble. Grande bouche fondue, suave, allongée et laissant une très grande empreinte sur les papilles. Excellnt ++

Bourgueil, Coteaux du Levant 2023 : jus de cerise au nez, immédiat, franc. Fins amers tanniques avec de la structure. Faussement simple. Très Bien

Bourgueil, Haut de la Butte 2022 : profondeur au nez, avec une impression de structure. Bouche « facile », ronde et allongée. Un peu plus accrocheuse sans doute. Bien +

Bourgueil, Mi-Pente 2021 : nez tannique sur l’empreinte, notes d’alcool noble, fruit profond. Bouche à l’avenant, veloutée, livrant une fine acidité acidulée. Finale salivante, avec un gros potentiel. Excellent +

Bourgueil, Perrières 2019 : nez certes réduit, mais sur les fruits noirs. Une bouche avec une dimension supplémentaire, terrienne mais élégant, longue fraîcheur sur la finale. Excellent ++

« Moelleux 2020 » (50 g/l de sucres) : un vin de demi-corps, sur les agrumes, mais un peu court. Pas mon style.

« Les Loups 2018 » (100 g/L de sucres) : plus de corps, une pointe rotîe au nez. Bouche douce avec de fins amers. Finale fraîche. Bien +

« Les Loups 1990 » : nez rôti, qui truffe, notes de pomme cuite. Bouche avec une sucrosité mesurée, équilibrée par l’acidité à peine perceptible. Belle aromatique en finale, assez puissante. Très Bien +

« Romulus 2003 » (160 g/l) : essence de parfum au nez. Bouche ronde, sur le caramel, finement acidulée. Salinité perlante. Finale laissant une grande empreinte, presque tannique. Un côté un peu « Delesvaux » sur ce vin. Excellent +

Encore un beau souvenir de dégustation dans ce domaine que nous apprécions tout particulièrement, et ceci depuis des années. Vivement l’année prochaine.

Bruno

Passage à l'année 2025 très réussi !

Quelques vins bus pour fêter le passage à l’année 2025, particulièrement bien réussis !

Saint Aubin, premier cru le Charmois 2017, Marc Colin : un nez charmeur, finement salin, une belle aromatique fraîche et mentholée. Bouche tendue sur une même minéralité saline, une pointe vanillée en complément, avec de la mâche. Vin à point, et qui prendra encore plus de volume avec les fromages. Excellent

Vouvray, clos de Venise 2012, domaine de la Taille aux Loups : un grand nez de chenin de Touraine, sur une construction calcaire. Fin poudrage qui s’associe avec une belle aromatique et un gras fondu. Puissance veloutée en bouche, avec de la tendresse, de l’empreinte et une finale allongée, fraîche, réglissée, très marquante. Excellent +

Corton-Charlemagne grand cru, 2010, domaine Rapet père et fils : un chardonnay grillé au nez, dégageant une impression de puissance et de classe. Bouche avec une empreinte minérale cristalline et corpulente, longue, puissante et élégante. Persistance superlative et retour sur de fins amers frais et salivant. Grand Vin

Sancerre, les Garennes 2015, Vincent Gaudry : un nez de pinot sur un gros fruit, profond, tendrement fumé, suave. Bouche ronde charmeuse, avec du fruit, de la structure et une charge tannique élégante et bien née. Longue persistance et association majeure avec une poularde au vin jaune. Exceptionnel

Mosel-Saar-Ruwer, Riesling Auslese**, Urziger Würzgarten 1999, Karl Erbes : nez pas net, un peu flou, des notes poussiéreuses … presque liégeuses. Bouche avec belle aromatique mais matifiée par le défaut qui se développe à l’aération. TCA

Châteauneuf du Pape, clos des Papes 2007 : (carafé 3 heures) un nez animal et viandé, profond, sachant rester sur un registre fruité plutôt intense (fruits noirs). Bouche charpentée, de belle définition, bien construite sur une acidité qui « adoucit » un peu le vin. Charge tannique nettement sudiste. Bien fait mais, pour mon palais, un peu trop « too much » (15,2° %). Clairement pas mon style de vin

Chablis, Grand Cru Bougros 2014, la Chablisienne : une puissance chablisienne au nez, avec des notes iodées et une touche vanillée très fine. Bouche enveloppante sur une trame minérale tendue avec un léger gras en contre-point. Notes grillées salines qui se développent en finale, avec une belle allonge. Un vin avec encore plein de promesse de vieillissement. Excellent +

Chambolle-Musigny, premier cru les Châtelots 2010, Anne et Hervé Sigaut : un grand nez de pinot sur les fruits noirs, profond, certes un peu réservé à l’ouverture. Impression veloutée. Notes marquées sur la rose et la truffe, en toute élégante. Bouche sur un registre élégant, avec de la rondeur, du caractère, et une puissance parfaitement maîtrisée. Un grand pinot. Exceptionnel

Une année 2025 qui débute en fanfare !

Bruno