Avant de partir au pays du soleil de minuit

Avant de partir au pays des trolls (quoique LFI), de l’Aquavit et du soleil de minuit, il fallait bien prévoir de quoi tenir le coup. Donc, nous avons bu :

Moscato d’Asti 2022, Az. Agr. Pelissero : un bonbon, une gourmandise, sur une base de fruits aromatiques et exotiques (pêche, ananas, pamplemousse), une sucrosité mesurée, une belle bulle qui apport de la vivacité et une buvabilité superlative. Simple, précis et efficace. Excellent

Saumur, Clos de la Rue 2014, Arnaud Lambert (château de Brézé) : un vin dans une phase de fermeture qui a mis deux jours à s’ouvrir. Une chenin saumurois classique, floral, assez gras, une pointe « oxydative » qui brèze, une finale saline et allongée. A attendre encore 5 ans je pense. Très Bien ++

Corton-Charlemagne Grand cru 2012, domaine Rapet père et fils : un vin dans une phase difficile. Première impression d’élevage, vanillé et boisé qui exacerbe (trop) les amers pas encore intégrés. Bouche structurée avec le même équilibre, un peu dissociée. Finale prometteuse, car on y retrouve après deux jours d’ouverture un grillé fin et élégant, une note fumée salivante, une belle allonge. Très Bien

Macvin du Jura, domaine Baud : une sucrette sur un équilibre typiquement jurassien. Aromatique au nez, notes de noix et de pruneau, bouche grasse et soyeuse, équilibrée. Fraicheur et salinité. Grande finale. Excellent +

Les deux blancs se sont révélés clairement trop jeunes, ou auraient mérité un carafage. RDV dans quelques années sans doute.

Place maintenant au régime … sans raisin pour deux semaines !

Bruno

 

Dégustation au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21)

A l’occasion du retrait de ma commande, Vincent Rapet nous a concocté une dégustation du millésime 2023. Quelques notes et impressions :

Pernand-Vergelesses blanc 2023 : un nez frais, floral, une réduction très légère apportant une belle « granulosité ». Bouche fraîche, tonique et immédiate. Pointe poudrée / grillée en finale. Immédiat et frais. Bien +

Pernand-Vergelesses, premier cru Clos du Village 2023 : un vin plus construit, alliant rondeur et notes acidulées. Belle empreinte laissée par des amers déjà bien intégrés. Bien (à ce stade)

Pernand-Vergelesses, premier cru Sous Frétille 2023 : malgré une légère fermeture, nez sur une trame minérale florale et saline. Bouche concentrée, une touche grasse enrobant légèrement ce bel ensemble. Très Bien

Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 : élégance et finesse au nez. De la mâche en bouche avec un gros potentiel. Finale allongée et fraîche, et une acidité en sifflet qui persiste longuement. Futur grand vin. Excellent +

Pernand-Vergelesses rouge 2023 : un fruité immédiat, finement herbacé au nez, un bonbon en bouche. Faux maigre et acidulé sur la finale. Vin de plaisir. Bien +

Beaune, premier cru Clos du Roi 2023 : minéralité sur le caillou, « adoucie » par une rondeur glycérinée. Jolis tannins dans un esprit « Beaune ». Bien

Aloxe-Corton 2023 : le « Giroud » de la gamme. Pas de bruit, pas d’esclandre … mais une valeur sure ! Nez sur le parfum et l’élégance. Bouche avec une pointe terrienne, un soupçon d’épices douces et des tannins élégants. Très Bien +

Pernand-Vergelesses, premier cru Ile des Vergelesses 2023 : concentré, avec du fruit, une touche fumée. Bouche masculine mais élégante, de la mâche, des tannins bien marqués à ce stade et une acidité intégrée (déjà). Finale laissant une rétro-olfaction allongée et fraîche. Sera très grand. Excellent +

Beaune, premier cru Grèves 2023 : structure caillouteuse présente, avec des notes de galets chauds … mais complétées par une structure corpulente, suave et allongée. Une sorte de tendresse que je rencontre rarement sur les Beaune. S’il est à attendre, ce vin m’a séduit. Excellent

Corton Grand Cru 2023 : derrière une première impression fraîche et fruitée, les tannins montrent leur présence. La bouche est « douce » et corpulente. Les tannins sont civilisés. L’impression est suave. Dépassera à terme les Iles (mon chouchou depuis des années). Excellent ++

Un grand merci à Vincent Rapet pour cette très belle dégustation.

Bruno

Passage à l'année 2025 très réussi !

Quelques vins bus pour fêter le passage à l’année 2025, particulièrement bien réussis !

Saint Aubin, premier cru le Charmois 2017, Marc Colin : un nez charmeur, finement salin, une belle aromatique fraîche et mentholée. Bouche tendue sur une même minéralité saline, une pointe vanillée en complément, avec de la mâche. Vin à point, et qui prendra encore plus de volume avec les fromages. Excellent

Vouvray, clos de Venise 2012, domaine de la Taille aux Loups : un grand nez de chenin de Touraine, sur une construction calcaire. Fin poudrage qui s’associe avec une belle aromatique et un gras fondu. Puissance veloutée en bouche, avec de la tendresse, de l’empreinte et une finale allongée, fraîche, réglissée, très marquante. Excellent +

Corton-Charlemagne grand cru, 2010, domaine Rapet père et fils : un chardonnay grillé au nez, dégageant une impression de puissance et de classe. Bouche avec une empreinte minérale cristalline et corpulente, longue, puissante et élégante. Persistance superlative et retour sur de fins amers frais et salivant. Grand Vin

Sancerre, les Garennes 2015, Vincent Gaudry : un nez de pinot sur un gros fruit, profond, tendrement fumé, suave. Bouche ronde charmeuse, avec du fruit, de la structure et une charge tannique élégante et bien née. Longue persistance et association majeure avec une poularde au vin jaune. Exceptionnel

Mosel-Saar-Ruwer, Riesling Auslese**, Urziger Würzgarten 1999, Karl Erbes : nez pas net, un peu flou, des notes poussiéreuses … presque liégeuses. Bouche avec belle aromatique mais matifiée par le défaut qui se développe à l’aération. TCA

Châteauneuf du Pape, clos des Papes 2007 : (carafé 3 heures) un nez animal et viandé, profond, sachant rester sur un registre fruité plutôt intense (fruits noirs). Bouche charpentée, de belle définition, bien construite sur une acidité qui « adoucit » un peu le vin. Charge tannique nettement sudiste. Bien fait mais, pour mon palais, un peu trop « too much » (15,2° %). Clairement pas mon style de vin

Chablis, Grand Cru Bougros 2014, la Chablisienne : une puissance chablisienne au nez, avec des notes iodées et une touche vanillée très fine. Bouche enveloppante sur une trame minérale tendue avec un léger gras en contre-point. Notes grillées salines qui se développent en finale, avec une belle allonge. Un vin avec encore plein de promesse de vieillissement. Excellent +

Chambolle-Musigny, premier cru les Châtelots 2010, Anne et Hervé Sigaut : un grand nez de pinot sur les fruits noirs, profond, certes un peu réservé à l’ouverture. Impression veloutée. Notes marquées sur la rose et la truffe, en toute élégante. Bouche sur un registre élégant, avec de la rondeur, du caractère, et une puissance parfaitement maîtrisée. Un grand pinot. Exceptionnel

Une année 2025 qui débute en fanfare !

Bruno